في السنوات الأخيرة، انتشرت على منصات التواصل الاجتماعي تحذيرات متكررة من عادة شائعة لدى الملايين حول العالم: شرب القهوة فور الاستيقاظ وعلى معدة فارغة، مع ادعاءات بأنها “تدمر المعدة” وتسبب قرحة والتهابات خطيرة، لكن ما بين الشائع وما تقوله الأبحاث الطبية، تظهر صورة أكثر توازنًا وأقل تهويلًا.
هل شرب القهوة على معدة فارغة يضر المعدة فعلًا؟
فبحسب تقرير نشرته مصادر طبية موثوقة مثل Cleveland Clinic وHealthline، فإن هذه الفكرة المنتشرة لا تستند إلى دليل علمي قوي، رغم أن للقهوة بعض التأثيرات الفسيولوجية التي قد تزعج فئات معينة من الأشخاص.
نرشح لك: قبل فنجان الصباح.. ما لا تعرفه عن مخاطر القهوة على الريق
القهوة على معدة فارغة عادة شائعة جدًا
تشير بيانات National Coffee Association إلى أن ما يصل إلى 9 من كل 10 من محبي القهوة يبدأون يومهم بفنجان قهوة قبل تناول أي طعام، وهو ما يجعل هذه العادة جزءًا أساسيًا من الروتين الصباحي في العديد من الثقافات.
لكن الجدل بدأ مع انتشار مقاطع على الإنترنت تزعم أن هذه العادة تؤدي إلى “تآكل المعدة”، “زيادة الحموضة بشكل خطير”، أو حتى “تدمير الجهاز الهضمي”، وهو ما دفع الأطباء لتوضيح الصورة.
ماذا يقول الأطباء؟
وفقًا لما أوضحه أخصائي التغذية Anthony DiMarino من Cleveland Clinic، فإن الجهاز الهضمي لدى الإنسان “معقد وفعّال للغاية”، ومعظم الأشخاص لا يواجهون أي مشكلة عند شرب القهوة على معدة فارغة.
ويؤكد أن القهوة ليست عدوًا مباشرًا للمعدة، لكن تأثيرها يختلف من شخص لآخر حسب الحالة الصحية والحساسية الفردية.
نرشح لك: “قهوة بالزبادي”.. هل هي سر الطاقة الجديد أم مجرد “تريند” عابر؟ خبراء التغذية يجيبون
هل القهوة تسبب الحموضة أو الارتجاع؟
واحدة من أكثر الادعاءات شيوعًا هي أن القهوة تسبب ارتجاع المريء وحرقة المعدة، من الناحية العلمية:
القهوة قد تزيد إفراز حمض المعدة
وقد ترخي الصمام بين المعدة والمريء عند بعض الأشخاص
وهذا قد يؤدي إلى تفاقم أعراض الارتجاع لدى من يعانون أصلًا من المشكلة.
نرشح لك: أفضل 7 مشروبات لتحسين المزاج في الربيع.. القهوة والكريز الأبرز
لكن الدراسات ليست حاسمة:
بعض الأبحاث ربطت الأعراض بعوامل أخرى مثل السمنة ونمط الحياة ودراسات أخرى لاحظت زيادة في أعراض الارتجاع بعد الكافيين، وبالتالي، لا يوجد إجماع علمي على أن القهوة وحدها هي السبب المباشر.
هل القهوة تسبب قرحة المعدة؟
من أكثر الخرافات انتشارًا أن القهوة تسبب قرحة المعدة، لكن الأدلة العلمية تنفي ذلك بشكل واضح، السبب الحقيقي لمعظم حالات القرح هو:
بكتيريا H. pylori
أو الإفراط في استخدام المسكنات مثل ibuprofen
وفي دراسة شملت أكثر من 8000 شخص في اليابان، لم يتم العثور على علاقة بين شرب القهوة وظهور القرح حتى عند من يتناولون 3 أكواب يوميًا أو أكثر، ولكن النقطة المهمة:
إذا كان الشخص يعاني بالفعل من قرحة، فقد تزيد القهوة من الأعراض بسبب رفع مستوى الحمض.
ماذا يحدث عند شربها على معدة فارغة؟
رغم أنها ليست “خطيرة” كما يُشاع، إلا أن هناك آثارًا جانبية محتملة:
1) زيادة التوتر والعصبية
عندما تكون المعدة فارغة، يتم امتصاص الكافيين بسرعة أكبر، مما قد يؤدي إلى:
قلق
رعشة
تسارع ضربات القلب
2) اضطرابات المعدة
قد يشعر البعض بـ:
حموضة خفيفة
انزعاج معدي
رغبة متكررة في دخول الحمام
3) تأثير أقوى للكافيين
لأن الطعام يبطئ الامتصاص، فإن غياب الطعام يجعل تأثير القهوة أسرع وأقوى.
لماذا “تدفعك” القهوة إلى الحمام؟
واحدة من الحقائق المثيرة أن ثلث شاربي القهوة تقريبًا يشعرون بحاجة ملحة للتبرز بعد شربها، والسبب العلمي يعود إلى:
تحفيز هرمونات الجهاز الهضمي
زيادة حركة الأمعاء
حتى أن بعض الدراسات تشير إلى أن القهوة قد تكون أكثر فاعلية من الطعام نفسه في تحفيز حركة القولون.
هل الحل هو تناول الطعام قبل القهوة؟
الأطباء لا يطالبون بتغيير العادة بشكل كامل، لكنهم يقترحون التوازن:
تناول شيء بسيط قبل القهوة مثل:
خبز كامل الحبوب
بيض أو زبادي
مكسرات أو أفوكادو
يساعد ذلك على:
تقليل سرعة امتصاص الكافيين
تقليل الحموضة
تخفيف العصبية
نرشح لك: ارتفاع جديد في أسعار القهوة.. “أبو عوف” تعلن قائمة أبريل 2026 رسميًا
