أصبحت الحميات قليلة الكربوهيدرات خيارًا شائعًا بشكل متزايد بين مرضى السكري الراغبين في إنقاص الوزن، والتحكم في مستويات السكر في الدم، وتبني عادات غذائية صحية.
تركز هذه الحمية على تقليل استهلاك الكربوهيدرات بشكل كبير، مع التركيز على الأطعمة الغنية بالبروتينات والدهون الصحية.
لمرضى السكري.. ما هي الحمية قليلة الكربوهيدرات؟
تهدف الحمية قليلة الكربوهيدرات إلى تقليل كمية الكربوهيدرات المتناولة يوميًا لتصل إلى أقل من 26% من إجمالي السعرات الحرارية اليومية، أو أقل من 130 جرامًا في حمية تبلغ 2000 سعرة حرارية.
تعتمد هذه الحمية على مبدأ دفع الجسم لاستخدام الدهون كمصدر رئيسي للطاقة بدلاً من الكربوهيدرات. تتواجد الكربوهيدرات بشكل أساسي في الحبوب (مثل الأرز والقمح)، الفواكه، الخضراوات النشوية، السكر، والحلويات.
من هم المستفيدون؟
تُعد هذه الحمية مفيدة لعدة فئات من الأشخاص، بما في ذلك:
- الأشخاص المهتمون بإنقاص أوزانهم: تساهم في حرق الدهون وتقليل الوزن بفعالية.
- المصابون بالسكري من النوع الثاني: تساعد في تنظيم مستويات السكر في الدم.
- الراغبون في تبني عادات صحية جديدة: تعمل على تحسين الصحة العامة وتقليل الدهون الثلاثية.
تفاصيل الحمية: ما المسموح والممنوع؟
تتطلب هذه الحمية تركيزًا على المصادر الصحية للكربوهيدرات الغنية بالألياف، مع تجنب الأطعمة ذات المحتوى العالي من الكربوهيدرات المكررة والسكريات.
أطعمة مسموحة:
- البروتينات: البيض، الأسماك، اللحوم الحمراء، صدور الدجاج.
- المكسرات والبذور: يُفضل النيئة.
- الخضراوات: الخضراوات الورقية، القرنبيط، البروكلي، الخضراوات المتنوعة كالفلفل الألوان، البصل، الخيار، والجزر.
- الدهون الصحية: الأفوكادو، زيت الزيتون، زبدة المكسرات (مثل زبدة الفول السوداني أو الفستق).
- الفواكه قليلة السكر: الكيوي، الكرز، الفراولة، البوملي، البطيخ، البرتقال والحمضيات، الدراق، والمشمش.
- منتجات الألبان: الزبادي غير المحلى، الأجبان.
- أخرى: الزيتون.
أطعمة يجب تجنبها أو التقليل منها:
- الحبوب والنشويات: المخبوزات بأنواعها، المعجنات، المعكرونة، الأرز، الشوفان.
- السكريات والحلويات: السكر، الحلويات، المشروبات السكرية كالعصائر والمشروبات الغازية.
- الخضراوات النشوية: الذرة، البطاطس، البازلاء، الشمندر، القرع.
- الفواكه عالية السكر: التمر، الموز، التين، العنب، الفواكه المجففة، المانجو.
- الأطعمة المصنعة: الوجبات السريعة والجاهزة.
