يحتفل العالم بـ اليوم العالمي للسكري كل عام في 14 نوفمبر، بهدف زيادة الوعي حول مرض السكر وسبل الوقاية منه وإدارته بشكل صحيح.
وتشير منظمة الصحة العالمية إلى أن النظام الغذائي الصحي، النشاط البدني المنتظم، والمراقبة المستمرة لمستويات السكر في الدم من أهم عوامل الوقاية من النوع الثاني من السكري وإدارة النوع الأول.
يأتي هذا اليوم كفرصة لتسليط الضوء على الأطعمة التي يجب على مرضى السكري أو المعرضين له تجنّبها، لضمان استقرار مستويات السكر وتقليل خطر المضاعفات.
أهمية نوع الطعام لمرضى السكر
يعتبر الغذاء أحد الركائز الأساسية في إدارة مرض السكري، إذ يؤثر بشكل مباشر على مستوى الجلوكوز في الدم، حساسية الأنسولين، والصحة العامة.
وتنصح منظمة الصحة العالمية بأن يتجنب مرضى السكري الأطعمة الغنية بالسكريات والدهون غير الصحية، وأن يعتمدوا على نظام غذائي متوازن غني بالخضروات، البروتينات الخفيفة، والحبوب الكاملة.
أطعمة تجنبها لضبط مستوى السكر .. المشروبات الغازية والمحلّاة
تحتوي هذه المشروبات على سكريات مضافة تسبب ارتفاعًا سريعًا في مستوى السكر بالدم، مما يزيد من مقاومة الأنسولين. ينصح الخبراء باستبدالها بالماء أو العصائر الطبيعية غير المحلّاة.
السكريات الحرة والمنتجات المعالجة
توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز السكريات الحرة 10% من مجموع السعرات اليومية، ويفضل خفضها إلى أقل من 5% لتحقيق فوائد صحية أكبر، لتقليل خطر ارتفاع السكر ومضاعفات السكري.
الدهون المشبّعة
الدهون غير الصحية، مثل الدهون الصناعية أو الحيوانية المشبّعة، تزيد من مقاومة الأنسولين وتؤثر سلبًا على صحة القلب.
لذا يُنصح بالحد منها إلى أقل من 10% من إجمالي السعرات اليومية، والدهون المتحوّلة إلى أقل من 1%.
الخبز الأبيض
يفتقر الخبز الأبيض إلى الألياف، مما يؤدي إلى ارتفاع سريع في سكر الدم بعد تناولها، يُفضل اختيار الحبوب الكاملة والأرز البني.
الأطعمة الجاهزة والوجبات السريعة
غنية بالسكريات والدهون غير الصحية والصوديوم، وتزيد من مؤشر الجلايسيمي للوجبة، وبالتالي ترفع مستوى السكر بسرعة وتزيد خطر مضاعفات السكري على المدى الطويل.
نصائح بديلة لتغذية صحية لمرضى السكري
- اختيار نصف الطبق من الخضروات غير النشوية، وربع من الحبوب الكاملة، وربع من البروتين الخفيف، مع كمية معتدلة من الدهون الصحية.
- استبدال المشروبات الغازية بالعصائر الطبيعية غير المحلّاة أو الماء.
- طهو الطعام بالبخار أو الشوي بدلاً من القلي.
اقرأ أيضا: أعراض مرض الهيموفيليا.. إن شعرت بثلاثة منها استشر الطبيب
