موجة ارتفاع جديدة في اسعار الرنجة والفسيخ قبل شم النسيم

مع اقتراب احتفالات شم النسيم المقرر في 13 أبريل 2026 يشهد السوق المصري إقبالاً قياسياً على شراء الأسماك المملحة، لكن هذا العام يظهر فيه ارتفاع اسعار الرنجة والفسيخ بشكل ملحوظ.

اسعار الرنجة والفسيخ

تعتبر الرنجة الخيار المفضل للكثيرين نظراً لاعتدال ثمنها مقارنة بالفسيخ وجاءت مستوياتها السعرية كالتالي:

• الرنجة المحلية: يبدأ سعر الكيلو من 110 جنيهات ويصل إلى 230 جنيهاً حسب الجودة ودرجة الملوحة.
• الرنجة “السوبر جامبو”: تتوفر في السلاسل التجارية الكبرى بمتوسط سعر 170 جنيهاً للكيلو.
• الرنجة المستوردة والفاخرة: تتراوح بين 180 و350 جنيهاً للكيلو خاصة الأنواع المدخنة أو المجففة بطرق فنية عالية.
• الرنجة المغلفة (فاكيوم): سجلت الأكياس زنة 200 جرام ما بين 115 و120 جنيهاً.

أسعار الفسيخ

يشهد الفسيخ (البوري المملح) طلباً كبيراً في مدن شهيرة مثل “نبروه” والإسكندرية وجاءت أسعاره كالتالي:

• الفسيخ البلدي: يبدأ من 280 جنيهاً ويصل إلى 400 جنيه للكيلو في الأسواق التقليدية.
• الفسيخ البوري الممتاز: قد يصل سعر الكيلو عالي الجودة إلى 600 جنيه في بعض المناطق الراقية.
• الفسيخ المغلف والعلب: سجل الكيلو “فاكيوم” حوالي 489 جنيهاً بينما تتراوح العلب (وزن 350-400 جرام) بين 199 و350 جنيهاً.

لماذا ارتفعت الأسعار هذا العام؟

يرجع التجار والمحللون قفزة الأسعار الحالية إلى عدة عوامل اقتصادية:

• تضاعف الطلب: تلاحق موسم عيد الفطر مع شم النسيم أدى لضغط كبير على المعروض.
• تكاليف الإنتاج: تأثرت الأسعار بارتفاع تكاليف النقل، والوقود والمواد الخام المستخدمة في التمليح والتغليف.
• الاستيراد: زيادة تكلفة استيراد الأسماك الخام من الخارج خاصة الرنجة (الهيرنج).

نصائح ذهبية عند الشراء

لضمان تجربة آمنة وصحية ينصح بإتباع الآتي:

• التغليف الآمن: يفضل شراء المنتجات المغلفة بنظام “الفاكيوم” لضمان النظافة وتجنب التلوث البكتيري.
• الفحص الظاهري: التأكد من تماسك السمكة ورائحتها الطبيعية المميزة للتميلح والابتعاد عن الروائح النفاذة غير المقبولة.
• مقارنة الأسواق: الأسعار في الأسواق الشعبية (مثل العطارين بالإسكندرية) غالباً ما تكون أقل من السلاسل التجارية الكبرى لكن الأخيرة توفر تنوعاً في طرق التعبئة.

نرشح لك: أسعار الفسيخ والرنجة استعداداً لشم النسيم 2026