حقيقة فساد البيض التركي بعد انتشاره في الأسواق بسعر رخيص، حيث تصدر البيض التركي محركات البحث علي جوجل خلال الساعات الماضية، وذلك بعد أخبار فساد البيض التركي، وأن هذا هو سبب انتشاره في الأسواق بسعر رخيص، حيث تم تصديره لمصر من تركيا، وهو البيض العادي الطازج، الذي تم استيراده لتلبية الطلب المحلي على البيض، حيث يرجع ذلك لارتفاع الأسعار أو نقص الإنتاج المحلي، لذا سنوضح إليكم حقيقة أخبار فساد البيض التركي.
حقيقة فساد البيض التركي
ردا على أخبار فساد البيض التركي، قالت شعبة بيض المائدة، أن ما جاء خلال تقرير الشعبة أن البيض التركي قد يفسد خلال 24 ساعة إذا لم يحفظ في ظروف تبريد مناسبة.
مؤكدة عدم صحة تلك الأخبار، كما أشار إلى أن الوزارة حريصة على استمرارية توفير بيض المائدة المستورد والمحلي في المجمعات الاستهلاكية.
حيث توفر الوزارة البيض التركي بأسعار مدروسة تصل إلى 150 جنيه للطبق، وذلك لدعم استقرار أسعار المنتجات الغذائية الأساسية في السوق.
بالإضافة إلى أن الشركة القابضة للصناعات الغذائية تعاقدت على استيراد البيض التركي وفق المواصفات الأوروبية الصارمة.
وذلك لضمان أعلى معايير الجودة، كما أن كل بيضة تحمل بوضوح تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية.
أسباب طرح البيض التركي الأسواق بسعر رخيص
كما قال رئيس شعبة بيض المائدة باتحاد منتجي الدواجن، أن سبب طرح البيض التركي في الأسواق بسعر رخيص عن البيض المحلي، هو ارتفاع أسعار البيض المحلي، كما يرجع سبب ارتفاع أسعاره إلى زيادة تكاليف النقل، وأن البيض في المنافذ يختلف سعره حسب التغليف ونوع السلسلة التجارية.
حيث يباع البيض في المجمعات الاستهلاكية بسعر 150 جنيه للطبق، ويصل سعره في الأسواق إلى 165 جنيه، موضحا أن التكلفة النهائية تتأثر بزيادة تتراوح بين 10 و15 جنيه للطبق.
مواصفات البيض التركي المستورد
يأتي البيض التركي بأحجام متنوعة ، حيث يتم تصنيفها حسب الوزن، فيكون الوزن لكل بيضة بين 50-70 جراما للبيض المتوسط والكبير، كما أنه يمتاز بقشرة قوية وموحدة اللون، حيث يكون لونها بيضاء أو بنية.
جودة وتعبئة البيض التركي
يتم إنتاج البيض التركي في منشآت خاضعة للرقابة الصحية، كما يخضع لعمليات فرز وتنظيف قبل تعبئته، وهذا الإجراء لضمان خلوه من الأوساخ والشوائب.
كما يتم يعبأ البيض التركي في علب وصناديق خاصة، فيتم وضعه في كرتون أو بلاستيك لحماية البيض من الكسر خلال النقل، بالإضافة إلى وضع ملصقات على العبوات تحتوي معلومات عن تاريخ الإنتاج وانتهاء الصلاحية.
المعايير الصحية للبيض التركي
يتم إنتاج وتصدير البيض التركي بحسب المعايير الأوروبية والدولية، فيتم فحص مزارع الدواجن بشكل دوري للتأكد من سلامة المنتج وخلوه من الأمراض، مثل السالمونيلا.
كما يتمتع البيض التركي بعمر تخزين طويل في حالة تخزينه بطريقة مناسبة، عادة تكون الحالة المناسبة له بين 4-10 درجات مئوية، الأمر الذي يجعله طازجا عند وصوله للمستهلك.
طرق تخزين البيض التركي المستورد
يتم تخزين البيض التركي في ظروف تبريد صارمة للحفاظ على الجودة، حيث يتم غسل البيض وتعبئته في ثلاجات مخصصة، كما يتم توزيعه عن طريق منافذ تتبع معايير التبريد.
حيث يتطلب البيض التركي الحفظ الدائم في درجات حرارة مناسبة، فقد يتعرض للفساد بسرعة عند تركه في درجة حرارة الغرفة العادية، اذا زادت المدة عن 24 ساعة، خاصة في ظل الرطوبة المرتفعة.
والجدير بالذكر، أن أسعار أسعار البيض الأبيض اليوم بالمزرعة قد انخفضت إلي 152 جنيها للطبق بالسوق طبقا لبورصة الدواجن كما وصل سعر البيض الأحمر إلى 154 جنيها للطبق بالمزرعة.
حيث يأتي في إطار جهود وزارة التموين لتبديد المخاوف بشأن جودة المنتجات الغذائية المستوردة، وتقوية ثقة المستهلك في منظومة العرض المتوفرة في المنافذ التابعة للوزارة.
