تشهد أسعار اللحوم الحمراء اليوم الإثنين، تغيرات طفيفة في الأسواق المحلية، وسط ترقب من المستهلكين مع اقتراب فصل الصيف وزيادة معدلات الطلب، بينما تقدم منافذ وزارة الزراعة لحومًا بأسعار تنافسية في محاولة لضبط السوق ومواجهة موجة الغلاء.
وفي هذا التقرير نستعرض أسعار اللحوم الحمراء اليوم الإثنين الموافق 7 يوليو 2025، وفقًا لأحدث بيانات شعبة القصابين بالغرفة التجارية بالقاهرة، وبوابة الأسعار المحلية التابعة لمجلس الوزراء، إلى جانب الأسعار الرسمية داخل منافذ وزارة الزراعة، والتي تمثل متنفسًا مهمًا للأسر المصرية الباحثة عن بدائل منخفضة التكلفة.
أسعار اللحوم الحمراء اليوم الإثنين في الأسواق المصرية
سجلت الأسواق حالة من الاستقرار النسبي في أسعار اللحوم البلدي، مقارنة بالأيام الماضية، إلا أن التفاوت لا يزال قائمًا بين منطقة وأخرى، بحسب جودة اللحوم المعروضة ونوع الذبيحة، حيث تختلف الأسعار ما بين المجمعات الاستهلاكية ومحال الجزارة في الأحياء الراقية والشعبية.
ووفقًا للبيانات الرسمية الصادرة اليوم:
سجل سعر كيلو اللحم البلدي اليوم ما بين 400 إلى 450 جنيهًا.
بلغ سعر كيلو الكندوز البلدي ما بين 380 إلى 450 جنيهًا.
سجل سعر كيلو اللحوم الضأن ما بين 390 إلى 400 جنيه.
تراوح سعر كيلو الريش الضاني بين 380 إلى 420 جنيهًا.
بلغ سعر كيلو اللحم البتلو بين 340 إلى 380 جنيهًا.
سجل سعر كيلو عرق الفلتو ما بين 430 إلى 440 جنيهًا.
تراوح سعر كيلو اللحم الجملي بين 290 إلى 340 جنيهًا.
بلغ سعر كيلو اللحم المفروم الدسم بين 330 إلى 370 جنيهًا.
تراوح سعر كيلو البفتيك ما بين 420 إلى 460 جنيهًا.
ورغم التفاوت الطفيف في الأسعار، فإن تجار اللحوم يرجعون ارتفاع بعض الأصناف إلى زيادة تكاليف النقل والأعلاف، فضلًا عن تراجع المعروض في بعض المناطق الريفية.
أسعار اللحوم الحمراء اليوم الإثنين داخل منافذ وزارة الزراعة
في ظل ارتفاع أسعار اللحوم في الأسواق، تقدم وزارة الزراعة من خلال منافذها المنتشرة بالمحافظات لحومًا بأسعار أقل من السوق الحر، وذلك في إطار الدور الاجتماعي للدولة في التخفيف عن كاهل المواطنين.
ووفقًا للتحديث الصادر اليوم عن الإدارة العامة للتسويق بوزارة الزراعة، جاءت الأسعار على النحو التالي:
بلغ سعر كيلو اللحم البلدي الكندوز داخل المنافذ ما بين 200 إلى 270 جنيهًا، بانخفاض واضح مقارنة بالسوق الحر.
سجل سعر كيلو اللحم المفروم البلدي ما بين 340 إلى 400 جنيه.
بلغ سعر كيلو الريش الضاني ما بين 380 إلى 420 جنيهًا.
سجل سعر كيلو السجق البلدي نحو 300 جنيه.
بلغ سعر كيلو السجق المستورد حوالي 110 جنيهات.
أما كيلو اللحم المفروم الجملي فسجل 300 جنيه.
هذا الفارق في الأسعار يعكس الجهود التي تبذلها الدولة لتوفير اللحوم للمواطنين بأسعار عادلة، لا سيما في المناطق ذات الكثافة السكانية العالية، والقرى الأكثر احتياجًا.
تحليل أسباب تفاوت أسعار اللحوم في مصر
يرجع التفاوت في أسعار اللحوم إلى عدد من العوامل المؤثرة، أبرزها:
تكاليف الأعلاف: حيث تمثل نحو 70% من تكلفة الإنتاج، وتشهد أسعارها ارتفاعًا عالميًا.
قلة المعروض: نتيجة انخفاض معدلات الذبح في بعض المحافظات، خاصة في عيد الأضحى الذي يزيد من الطلب على الأضاحي.
ارتفاع سعر الدولار: مما يؤثر على مستلزمات الإنتاج المستوردة مثل الأمصال والأدوية البيطرية.
أجور النقل والتوزيع: خاصة في ظل ارتفاع أسعار الوقود، مما يزيد العبء على المربين والتجار.
المستهلكون يبحثون عن بدائل
في ظل هذه الأسعار، يلجأ كثير من الأسر إلى شراء اللحوم المجمدة أو المستوردة، التي تقل أسعارها بنحو 30-40% عن اللحوم البلدي، رغم اختلاف الجودة.
كما تشهد أسواق الدواجن والأسماك حركة نشطة، كونها تعد بديلاً اقتصاديًا لكثير من المواطنين في ظل ارتفاع أسعار اللحوم الحمراء اليوم الإثنين.
توقعات السوق خلال الفترة المقبلة
يتوقع خبراء قطاع الثروة الحيوانية أن تشهد أسعار اللحوم استقرارًا نسبيًا خلال يوليو وأغسطس، خاصة بعد مرور موسم الأضاحي وانخفاض الطلب.
كما أن زيادة طرح اللحوم المستوردة من البرازيل والهند والسودان قد يساهم في تهدئة الأسعار نسبيًا.
نصائح للمستهلكين عند شراء اللحوم
لضمان جودة اللحوم وسلامتها الصحية، يُفضل:
الشراء من مصادر موثوقة أو منافذ حكومية.
التأكد من الذبح داخل مجازر معتمدة.
ملاحظة لون اللحم ورائحته.
الابتعاد عن اللحوم المجمدة مجهولة المصدر أو التي لا تحمل بيانات واضحة.
خلاصة تقرير أسعار اللحوم الحمراء اليوم الإثنين
في النهاية، تعكس أسعار اللحوم الحمراء اليوم الإثنين حالة من التباين الحذر في الأسواق، وسط محاولات حكومية لتخفيف الضغط على المواطن من خلال طرح منتجات أقل سعرًا عبر المنافذ الرسمية.
بينما يبقى الخيار للمستهلك في المفاضلة بين السعر والجودة، مع مراعاة الظروف الاقتصادية التي تؤثر في معيشة ملايين المصريين يوميًا.
