كتب: أسماء محمود
يعد طاجن الكوسة باللحمة من الأكلات المغذية الغنية بالعديد من الفيتامينات التى تمتلك فوائد عديدة، ولها مذاق شهى ولا غنى عنها فى سفرة رمضان على الإفطار، لذا يمكن تناولها بأكثر من طريقة، فهي من الأكلات المغذية والتي تساعد في بناء الجسم بشكل أفضل، وأيضًا هي من الأكلات المفضلة لدى الأطفال، لذا نتناول خلال السطورالتالية طريقة عمل طاجن الكوسة باللحم المفروم .
المقادير
كيلو من الكوسة
عصير طماطم
3 فصوص ثوم مفروم
نصف كيلو من اللحم المفروم
2 بصلة مفرومة
ملح
فلفل اسود
حبهان مطحون
طريقة تحضير طاجن الكوسة باللحم المفروم:
في البداية نقوم بتنظيف الكوسة وغسلها بالماء ثم تقطع وتترك لفترة ثم نقوم بتقطيع البصل ونقوم بتحميرة على النار، حتي يتحول الى اللون الذهبى ثم نقوم بإضافة اللحم المفروم ونقوم بتقليب الخليط ثم نقوم بأضافة الفلفل الأسود والحبهان المطحون، مع رشة قليلة من القرفة وجوزة الطيب على حسب الرغبة ثم نقوم بلإضافة الملح عندما نجد لون اللحم تغير وجفت السوائل ثم نقوم بإضافة عصير الطماطم ثم نقوم بإضافة الثوم المفروم ونتركة حتى يغلى ثم نقوم بأضافة الكوسة ونضعها فى الفرن حتى يحمر وجهة وتنضج ويتم تقديمها مع الأرز الأبيض والسلطة الخضراء .
