يبحث كثيرون عن أطعمة يمكن إضافتها إلى الوجبات للمساعدة في الحد من الارتفاع السريع في مستويات سكر الدم، خاصة مع تناول الأطعمة التي تحتوي على الكربوهيدرات. ويُعد الجمع بين الكربوهيدرات ومصادر البروتين والألياف والدهون الصحية من الطرق التي تساعد على إبطاء هضم وامتصاص الكربوهيدرات.
الحفاظ على استقرار سكر الدم
وتأتي الخضروات غير النشوية مثل البروكلي والخيار والكوسة والقرنبيط والسبانخ والخس ضمن الخيارات المناسبة لإضافتها إلى الوجبات، نظرًا لاحتوائها على الألياف وقلة محتواها من الكربوهيدرات مقارنة بالخضروات النشوية.
البقوليات
ويمكن إضافة العدس والفاصوليا والحمص إلى الوجبات، إذ توفر مزيجًا من الألياف والبروتين، ما يجعلها خيارًا مناسبًا ضمن وجبة متوازنة ويساعد على إبطاء امتصاص الكربوهيدرات.
المكسرات والأفوكادو
ويُعد اللوز والجوز والفستق والفول السوداني من الخيارات التي يمكن تناولها بكميات معتدلة مع الوجبات، لاحتوائها على الدهون الصحية والألياف والبروتين، مع الانتباه إلى حجم الحصة بسبب ارتفاع محتواها من السعرات الحرارية.
يحتوي الأفوكادو على الألياف والدهون الصحية، ويمكن إضافته إلى السلطة أو تناوله بجانب الوجبة كجزء من نظام غذائي متوازن.
البيض ومصادر البروتين
يمكن الاعتماد على البيض والدجاج والأسماك كمصادر للبروتين إلى جانب الوجبات التي تحتوي على الكربوهيدرات.
ويساعد وجود البروتين والألياف والدهون الصحية مع الكربوهيدرات على جعل الوجبة أكثر توازنًا.
الزبادي غير المحلى
يمكن اختيار الزبادي اليوناني غير المحلى، وتناوله مع كمية مناسبة من المكسرات أو الفراولة والتوت، بدلًا من أنواع الزبادي المحلاة التي قد تحتوي على كميات مرتفعة من السكريات المضافة.
الفراولة والتوت
تُعد الفراولة والتوت من خيارات الفاكهة التي توفر الألياف، والأفضل تناول الفاكهة كاملة بدلًا من تحويلها إلى عصير، لأن العصائر قد تجعل تناول كميات أكبر من السكر أسهل.
ويظل التحكم في كمية الطعام ونوع الكربوهيدرات جزءًا أساسيًا من تنظيم سكر الدم، خاصة لدى الأشخاص المصابين بالسكري الذين ينبغي لهم مراعاة خطتهم الغذائية والأدوية الموصوفة لهم.
اقرأ أيضا.. حزن وحريق وشائعة عمرو دياب.. أبرز أحداث الوسط الفني في 48 ساعة
