في ظل ارتفاع تكاليف المعيشة وتزايد الضغوط الاقتصادية على الأسر، باتت فكرة الصحة و“الأكل الصحي” تبدو للبعض وكأنها رفاهية، لكن تقارير علمية حديثة تؤكد العكس تمامًا، إذ يمكن بناء نظام غذائي قوي يدعم المناعة ويقلل من خطر الأمراض، بما في ذلك السرطان، دون الحاجة لإنفاق مبالغ كبيرة.
نرشح لك: تحذيرات عاجلة حول مخاطر الاستخدام غير الصحيح للأدوية وتأثيرها على الصحة العامة
الصحة لا تحتاج ميزانية ضخمة هناك 5 أطعمة اقتصادية تعزز المناعة
وفي هذا السياق، أوضح مركز جامعة ولاية أوهايو الشامل للسرطان أن الصحة يلزمها التغذية الصحية لا تعتمد على نوع واحد من الطعام أو “سوبر فود” واحد، بل على التنوع الغذائي النباتي الغني بالألوان، بما يشمل الفواكه والخضروات والحبوب الكاملة والبقوليات، مع الاستفادة من البدائل الاقتصادية مثل الأطعمة المجمدة أو المعلبة عند الحاجة.
كما أكدت كانديس شرايبر، أخصائية التغذية المعتمدة في مركز جيمس كير فور لايف، أن الهدف الأساسي هو “تنويع النظام الغذائي وعدم التركيز على عنصر واحد فقط”، مشيرة إلى أن التسوق الذكي والاعتماد على المنتجات الموسمية أو المعروضة بأسعار مخفضة يمكن أن يساعد في بناء نظام غذائي صحي بتكلفة منخفضة.
وفيما يلي أبرز الأطعمة الاقتصادية التي تناولها تقرير مركز جامعة ولاية أوهايو، والتي ترتبط بدعم المناعة وتقليل مخاطر الأمراض:
الجزر غذاء رخيص بقيمة غذائية عالية
الجزر من أكثر الخضروات الاقتصادية، حيث يمكن الحصول على كمية كبيرة بسعر منخفض، ويحتوي على مركبات الكاروتينويد التي تعمل كمضادات أكسدة قوية، وقد تسهم في دعم المناعة وتقليل نمو الخلايا غير الطبيعية، وفقًا لتقارير معهد أبحاث السرطان الأمريكي والتي تدعم الصحة.
دقيق الشوفان لبدء يوم صحي
يُعتبر الشوفان خيارًا مثاليًا للفطور، لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تدعم صحة الجهاز الهضمي، بالإضافة إلى مركبات نباتية مثل الإينوزيتول التي تُعرف بدورها في تقليل الإجهاد التأكسدي ودعم صحة الخلايا، كما يمكن تعزيز قيمته الغذائية بإضافة الفاكهة أو الحليب بدلًا من الماء.
الحبوب الكاملة مثل الفارو
تؤكد الدراسة أهمية استبدال الحبوب المكررة بالحبوب الكاملة، مثل الفارو، لأنها تحتوي على الألياف والفيتامينات والمعادن ومجموعة من المركبات النباتية التي تعمل كمضادات أكسدة، ما يساعد في دعم المناعة والصحة العامة.
البقوليات بروتين نباتي اقتصادي
تأتي الفاصوليا بأنواعها المختلفة مثل السوداء والبيضاء والحمص ضمن أكثر الأطعمة الاقتصادية الغنية بالبروتين والألياف، وتعد بديلًا صحيًا ومنخفض التكلفة للحوم، كما تساهم في تعزيز الشعور بالشبع وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
البطاطا الحلوة مصدر طبيعي للبيتا كاروتين
تحتوي البطاطا الحلوة على مركب البيتا كاروتين، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية التي تدعم صحة المناعة وتحمي الخلايا من التلف، ويمكن تناولها مشوية أو إضافتها إلى الحساء واليخنات بسهولة.
التوت قوة مضادات الأكسدة
يُعتبر التوت بأنواعه مثل الأزرق والفراولة من الأطعمة الغنية بالبوليفينولات، وهي مركبات نباتية تساعد في تقليل الالتهابات ودعم جهاز المناعة، كما تلعب دورًا في الوقاية من بعض الأمراض المزمنة.
الجوز مكسرات غنية بالمغذيات
يُعد الجوز من المكسرات الاقتصادية نسبيًا والغنية بالدهون الصحية ومضادات الأكسدة، ويساعد على دعم صحة القلب والمناعة، ويمكن إضافته للنظام الغذائي بسهولة ضمن الوجبات أو الوجبات الخفيفة.
نرشح لك: تفاحة يومياً تغنيك عن الطبيب… حقيقة علمية أم خرافة شائعة؟| أطباء يوضحون
