تعد العزومات الرمضانية طقسًا مميزًا في هذا الشهر الكريم، إذ يكون سببًا لتجمع الأهل والأصدقاء على طاولة واحدة، يتشاركون الطعام ذاته، ومن ثم تأخذهم أحاديث الماضي وثرثرة الحاضر، وهم يحملون أكواب تمر في أيديهم.
تلك الظاهرة الاجتماعية تعززها القيم والعادات والتقاليد، والكثير من السرديات الدينية مثل قول النبي صلى الله عليه وسلم: «اطعموا الطعام، وصلوا الأرحام، وصلوا بالليل والناس نيام تدخلوا الجنة بسلام».
تعمل العزومات على نشر السرور والبهجة بين أفراد العائلة، وفض المنازعات والمشاكل بينهم وتقويتها أيضًا.
ولكن وفي ظل الارتفاع المخيف في الأسعار فقدت هذه النوستالجا الرمضانية بريقها الاجتماعي، وبدأت تتحلل من القيم والمبادئ التي كانت تحملها على مدار عقود مضت
مما أدى ببعض بالعائلات إلى التقليل من العزومات وأحيانًا عدد أصناف الطعام.
تقول أمل عبد المنعم السيد، ربة منزل أنها اقامت عزومة واحدة منذ بداية شهر رمضان المبارك، وكانت العزومة تشمل «ورقة عنب، سلطة خضراء، بط، ملوخيه، مكرونة بشاميل» مكونات الورق عنب والسلطة الخضراء والمكرونة بشاميل والملوخية تشمل التالي.
يقول تاجر الخضراوات محمد، إن سعر الطماطم نحو 10 جنيهات للكيلو، وبلغ سعر ورق العنب اليوم 80 جنيهًا للكيلو، والبصل بلغ سعره نحو 15 جنيهًا لنصف الكيلو، وحزمة بقدونس وسعرها نحو 5 جنيهات، وسعر الفلفل 5 جنيهات لربع الكيلو، والخيار 8 جنيهات لنصف الكيلو، والجزر بلغ سعره 8 جنيهات لنصف الكيلو، والخس يبلغ 5 جنيهات، وسعر الملوخية 20 جنيهًا للكيلو، والأرز بلغ سعره 27 جنيها للكيلو في منافذ أهلاً رمضان، وسعر كيلو اللبن 27 جنيه وسعر كيلو الدقيق 21 جنيه وسعر 2 كيلو البط 300 جنيه تكلفة العزومة 531 جنيهًا، والسعر لا يشمل بعض الإضافات مثلا السمن أو زيت الزيتون والثوم وغيرها من المستلزمات.
تضيف هبه فؤاد رمضان، ربة منزل أنها سوف تستبدل اللحوم وتبتعد عن الأكلات التي تحتوي عليها مثل المكرونة بشاميل والسمبوسة، وذلك لارتفاع سعر اللحمة، وتقول أنها سوف تستبدل اللحوم بعزومة اسماك البحرية في نهائية شهر رمضان الكريم، 2 كيلو سمك بلطي يكلف نحو 140 جنيه حيث يبلغ سعر الكيلو 70 جنيه، وتضيف 2 كيلو سمك بوري يكلف 300 جنيه، حيث يبلغ سعر الكيلو 150 جنيه، تبلغ تكلفة العزومة 440 جنيهًا وذا السعر لا يشمل الشواء والتحضير.
وتذكر رشا الشحات خليفه، إحدي ربات المنزل، بإلغاء العزومات بسبب غلاء الأسعار وأن أسرتها تحتوي علي عدداً كبيراً من الأفراد ولن تقدر علي القيام بالعزومات الرمضانية.
تقول إيمان فتحي مناع ‘ ربة منزل، إن رغم تزايد الأسعار المستمر إلا أنها ستظل تقوم بها لأنها عادة ولا يجب أن تمنعها، وتضيف أنها عملت عزومة أمس تحتوي علي الارز والبسلة والملوخية والفراخ ولسان العصفور ، تكلفة العزومة كانت 487 جنيهًا، لأن سعر الارز 30 جنيهًا للكيلو، وسعر كيلو البسلة 25 وسعر الملوخية 20 وتكلفة الفرختين كل فرخة كانت تحتوي على 2 كيلو 400 جنيه ولسان العصفور نحو 12 جنيه، مع العلم إن هذه الأسعار لا يشمل بعض الإضافات مثلا السمن أو زيت الزيتون والثوم وغيرها من المستلزمات.
وبعد أن تعرفنا علي أراء بعض الأسر المصرية يوضح كيف أثر الغلاء علي موائد المصريين في رمضان ،التي كان من المستحيل الإستغناء عنها.
يجب أن نتجنب الإفراط والتبذير عن الحد بسبب ارتفاع الأسعار بشكل كبير فقد قال الله تعالى: «وَكُلُوا وَاشْرَبُوا وَلَا تُسْرِفُوا ۚ إِنَّهُ لَا يُحِبُّ الْمُسْرِفِينَ».
من فوائد تجمع العائلات في شهر رمضان:
1-قضاء وقت ممتع مع الأجداد والأصدقاء.
2-تقيل المشاكل بين العائلات.
3-انتشار البهجة والسرور بين أفراد الأسرة.
4-منع الفجوه بين الآباء والأبناء.
يعتبر شهر رمضان فرصه لتجمع الأهل والعائلات وقضاء وقت ممتع سوياً.
وتعمل العزومات علي صلة الرحم التي وصانا بها الله سبحانه وتعالى.
