تتعدد عادات المصريين في شم النسيم، حيث يعتبر من أقدم الأعياد التي يحتفل بها المصريين بمختلف دياناتهم سواء أكانوا مسلمين أو مسيحيين، ويقضي الناس يوم شم النسيم في التنزه بالمساحات الخضراء، والعمل على تلوين البيض وتناول الأسماك المملحة، حيث تقبل آلاف الأسر على شراء الفسيخ والرنجة والكثير من العادات الأخرى كدش البصل.
تلوين البيض
يعد تلوين البيض من أهم عادات في شم النسيم، التي اعتادت الأمهات على تجهيز البيض والألوان لتستمتع مع أطفالها بتلوينه يوم شم النسيم، هو تقليد شائع في العديد من الثقافات حول العالم، وأحد مظاهر الاحتفال.
ويتم استخدام الألوان المختلفة والرسومات لتزيين البيض وجعلها تبدو جميلة ومبهجة.
طرق طبيعية لتلوين البيض
يمكن عمل الوان طبيعية لتلوين البيض في شم النسيم، وباستخدام مكونات من المطبخ كالبنجر والعنب والكركم، والسبانخ النعناع والبقدونس، والكركدية، الكرز والملفوف.
الشاي أو القهوة: للحصول على درجات لون بنية، نقم بتحضير الشاي أو القهوة ذات تركيز عالي ونبدأ في تلوين البيض.
الكركم: للحصول على درجات لون الأصفر الزاهي، نقوم بوضع الكركم بالماء ويكون المحلول جاهز للتلوين مباشرةً.
العنب الأرجواني: للحصول على درجات لون البنفسجي، نستخدم عصير العنب الأرجواني ونبدأ في تلوين البيض.
السبانخ والنعناع والبقدونس: للحصول على درجات لون الأخضر بدرجات مختلفة، نقوم بطهيهم ثم نستخدام المحلول لتلوين البيض.
الكرز: للحصول على درجات لون وردية، نقوم بطهي الكرز في الماء ثم نتركها حتي تبرد ونضع البيض في هذا المحلول.
الكركدية: للحصول على درجات لون الأحمر الغامق، عن طريق الطهي بالماء وننتظر حتي تبرد ثم نلون البيض.
الملفوف: للحصول على درجات لون الأزرق، نستخدم محلول الملفوف لتلوين البيض باللون الأزرق.
البنجر: للحصول على درجات لون الأحمر، نغلي كوبين من الماء مع بنجر مقطع مكعبات، نترك الماء يغلي حتى يصبح لونه أحمر غامق، ويضاف ملعقتين كبيرتين من الخل، ونضع البيض في الماء ونتركه من 15 إلى 30 دقيقة حتى يصبح لونه أحمر.
تناول الفسيخ والرنجة
يشتهر شم النسيم بالكثير من العادات أهمهم تناول الأسماك المملحة، مثل الفسيخ والرنجة والملوحة والسردين، ويعود تناول الفسيخ والاكلات المملحة أيضا للتاريخ المصري القديم، حيث كانوا يقومون بتمليح هذه الأسماك وتركها من العام للعام لتناولها في الأعياد.
دش البصل
توارث الكثير من الأشخاص وخاصة من لهم أصل ريفي، عادة دش البصل وهرسه، وليس تقطيعه وذلك حتى تظهر عصارته، وإلقائه أمام أبواب المنازل، ثم صب الماء عليه وتركه أمام المنزل حتى يأكله أي حيوان، حيث كانوا يعتقدون أن بدق البصل وظهور رائحته النفاذة يساعد في خروج الأرواح الشرير والجن من المنزل، ومنع دخول غيرها مرة أخرى.
رش باب المنزل بالماء والملح
يفعل بعض المصريين هذه العادة لاعتقادهم في أنه يساعد على جذب الملائكة للمنزل مع قدوم الربيع وخروج الأرواح الشرير والجن من المنزل، ومنع دخول غيرها مرة أخرى.
