مع إقبال المصريين على موائد عيد الأضحي حذر أطباء ومختصون من المخاطر الجسيمة الناتجة عن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والدهون الحيوانية والمشبعة إلى جانب الإكثار من الحلويات خلال أيام عيد الأضحى
وحذروا من أن هذه العادات قد تؤدي إلى نوبات قلبية حادة واضطرابات في القلب وارتفاع ضغط الدم والتهابات مزمنة في الأوعية الدموية ما يزيد خطر الإصابة بالجلطات القلبية والدماغية
وقالوا إن عيادات القلب والجهاز الهضمي والتغذية تشهد سنويا ارتفاعا لافتا في أعداد المراجعين خلال وبعد أيام العيد وهي ظاهرة متكررة تؤكد ضرورة تعزيز الوعي الصحي المسبق لتفادي المضاعفات التي قد تفسد فرحة العيد بسبب موائد عيد الأضحى
والمعدل الصحي الموصى به عالميا لاستهلاك اللحوم الحمراء المطهوة يراوح بين 70 و100 جرام يوميا كما شددوا على أهمية الاعتدال وتوزيع الوجبات بشكل متوازن على مدار اليوم وتجنب إدراج اللحوم الحمراء في أكثر من وجبة.
وللوقاية من المشكلات الصحية خلال العيد أوصى الأطباء بإجراءات أساسية أبرزها الاعتدال في موائد عيد الأضحي مع اختيار الأجزاء قليلة الدهون وتجنب الأطعمة المقلية والحلويات الثقيلة والإكثار من تناول الخضراوات وشرب كميات كافية من الماء.
موائد عيد الأضحى .. الخطر من الدهون الحيوانية
وتفصيلا حذر استشاري طب القلب التداخلي الدكتور حرب أبوبركة من المخاطر الصحية الجسيمة الناتجة عن الإفراط في تناول اللحوم الحمراء والدهون الحيوانية على موائد عيد الأضحى .
مؤكدا في تصريحات صحفية أنها قد تؤدي إلى نوبات قلبية حادة وارتفاع ضغط الدم وزيادة الكوليسترول الضار خصوصا لدى المرضى المصابين بأمراض مزمنة كالقلب والسكري وتصلب الشرايين
وأوضح أن الدهون المشبعة الموجودة في اللحوم الدسمة بالولائم تسهم بشكل مباشر في رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL) ما يؤدي إلى التهابات مزمنة داخل الأوعية الدموية وفقا لمنظمة الصحة العالمية.
ويسرع تصلب الشرايين ويزيد من احتمالية حدوث الجلطات القلبية والدماغية لا سيما لدى الفئات الأكثر عرضة مثل كبار السن ومرضى الضغط والكوليسترول
وشدد على أهمية اتباع توصيات صحية واضحة خلال أيام العيد تشمل الاعتدال في تناول اللحوم واختيار الأجزاء قليلة الدهون وتجنب الأطعمة المقلية والحلويات الثقيلة والإكثار من الخضراوات وشرب الماء ومراقبة مستويات الضغط والسكر .
وأكد ضرورة تجنب تناول كميات كبيرة من اللحوم في وجبة واحدة وتفادي موائد عيد الأضحى والمشروبات الغازية، كما حذر من الحلويات الغنية بالدهون والسكر التي تؤثر سلبا في مرضى القلب والسكري
5 مشكلات هضمية
وحدد أخصائي أمراض الجهاز الهضمي الدكتور أحمد مروان خمس مشكلات هضمية مرتبطة بالإفراط في تناول اللحوم الحمراء خلال العيد تشمل «عسر الهضم» بسبب صعوبة هضم البروتينات والدهون المشبعة .
و«الإمساك» لقلة الألياف في الوجبات الغنية باللحوم و«الانتفاخ والغازات» التي تحدث نتيجة تخمر اللحوم في الأمعاء و«التهابات المعدة» أو زيادة أعراض الارتجاع المريئي إلى جانب احتمالية حدوث «نوبات حادة للنقرس» بسبب اللحوم الحمراء
وحذر من تأثير الدهون الحيوانية والتوابل الزائدة على المعدة والأمعاء حيث تبطئ الدهون الحيوانية من إفراغ المعدة ما يسبب شعورا بالامتلاء وغثيانا ويزيد إفراز العصارة الصفراوية التي قد تهيج الأمعاء .
كما تسبب التوابل الحارة تهيج جدار المعدة خصوصا لمرضى القرحة أو القولون العصبي ما يؤدي إلى ألم حاد أو إسهال إضافة إلى أن مرضى القولون العصبي قد يعانون ألما وانتفاخات البطن بسبب أطعمة موائد عيد الأضحى
