تسعى الكثير من السيدات لإعداد وجبة البط المطهية في أول أيام الإفطار في شهر رمضان الكريم، لذا يبحثن على طريقة إعداد البط بطرق مختلفة داخل المنزل.
وخلال هذه السطور يقدم موقع “الحرية” طريقة عمل البط بالبرتقال في المنزل بمكونات منزلية دون الحاجة لشرائه من المطاعم بأسعار باهظة، وذلك على طريقة الشيف مروة محمد.
مكونات التتبيل
وتتألف من: «برتقال، جزر، طماطم، بصل، فص من الثوم، بشر برتقالة، ملعقة كبيرة عسل، ملح، فلفل، أسود، رشة حبهان بودر».
طريقة عمل البط بالبرتقال
-في الخطوة الأولى، يعصر البرتقال في العصارة الكهربائية لتحضير كوب من عصير البرتقال.
-في الخطوة الثانية، نضع في الخلاط العصير مع البصل وحبة الطماطم والثوم وبشر البرتقال مع العسل والملح والفلفل والحبهان، ثم نقوم بخفق المكونات معا جيدا حتى يصبح القوام ناعما ومتجانس.
-في الخطوة الثالثة، نقوم بعمل فتحات في لحم البط بالعرض حتى تتشرب التتبيلة ثم توضع البطة داخل الكيس الحراري ثم تضاف باقي التتبيلة ونضع البصل والجزر والطماطم.
– في الخطوة الرابعة، نقوم بغلق الكيس الحراري جيدا ثم نترك البطة داخل الكيس الحراري وتحفظ في الثلاجة ليلة كاملة حتى تتشرب التتبيلة جيدا.
-في الخطوة الخامسة، نجهز صينية البط ويوضع ماء مغلي أسفل الكيس ويشق فتحات بسيطة في الكيس للتهوية ثم ندخل الصينية فرن ساخن جدا على درجة حرارة 220 لمدة نصف ساعة علي درجة عالية، ثم بعد ذلك تهدأ النار تترك البطة حتي يكتمل نضجها وتخرج من الفرن وتختلف مدة التسوية بحسب وزن البط.
