تبحث الكثير من السيدات على طريقة عمل الأرز البسمتي بألوانه الجذابة لتقديمه ضمن أنواع الأطعمة على مائدة الإفطار في شهر رمضان الكريم.
وخلال هذه السطور يقدم موقع «الحرية» طريقة عمل الأرز البسمتي على طريقة المطاعم بأقل تكلفة، وذلك على طريقة الشيف شيماء محمد.
المكونات
2 كوب أرز بسمتى
مكعب مرقة دجاج
رشة ملح
رشة قرفة أو عود قرفه
نصف ملعقة صغيرة كركم
3 أكواب ماء
نصف ملعقة صغيره كمون
ورق لورا
حبة لومى
6 حبات قرنفل (مسمار)
3 حبات حبهان
نصف ملعقة سمن
زيت
نصف ملعقة صغيرة سكر
طريقة عمل الأرز البسمتي
في الخطوة الأولى نجهز إناء عميق ونغسل الأرز جيدا بالماء أكثر من مرة، قم نجهز إناء على النار ونضع القليل من الزيت والسمن ونضيف إليه مكعب مرقة الدجاج وباقي التوابل المذكورة، ثم نضيف عليهم الأرز والسكر والملح.
نقلب الأرز جيدا حتى يختلط بشكل كامل بالتوابل والبهارات، ثم نضيف الماء الساخن ونقلب حتى تذوب مرقة الدجاج تماما.
نغطى الإناء ونتركه على نار هادئة ولا نقلب الأرز إلا بعد أن يتشرب الماء وبعد النضجن يهدء قليلا.
