مع دخول موسم البطاطا الحلوة، يسلّط خبراء التغذية الضوء على فوائدها الصحية المتعددة، حيث تُعتبر واحدة من أكثر الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية، وتلعب دورًا مهمًا في دعم صحة القلب والوقاية من الأمراض المزمنة.
الألياف سلاح طبيعي ضد الكوليسترول
وفقًا لتقرير نشره موقع تايمز ناو نيوز، تحتوي البطاطا الحلوة على نحو 4 جرامات من الألياف في الحبة الواحدة، ما يساعد في خفض مستويات الكوليسترول الضار، والوقاية من انسداد الشرايين الذي قد يؤدي إلى نوبات قلبية أو سكتات دماغية خطيرة.
وتؤكد اختصاصية التغذية المعتمدة سامانثا سناشال أن تناول البطاطا الحلوة بانتظام يساهم في تحسين صحة القلب عبر تعزيز توازن الدهون في الجسم.
السكر في البطاطا الحلوة
رغم أن البطاطا الحلوة تحتوي على نحو 9 جرامات من السكر، إلا أن الألياف الموجودة بها تُبطئ من عملية امتصاصه في الدم، ما يجعلها خيارًا صحيًا مقارنة بالأطعمة السكرية الأخرى مثل الآيس كريم، وفق ما أوضحته جودي سيمون، اختصاصية التغذية السريرية بجامعة واشنطن.
البوتاسيوم.. عنصر يفوق الموز
تُعد البطاطا الحلوة مصدرًا غنيًا بالبوتاسيوم، حيث تحتوي الحبة متوسطة الحجم على نحو 350 مليجرامًا، وهي كمية أعلى مما يوفره الموز.
ويُعد البوتاسيوم عنصرًا أساسيًا لموازنة تأثير الصوديوم على ضغط الدم، كما يساعد على استرخاء الأوعية الدموية، ويمنع تقلص العضلات.
وبحسب التوصيات العالمية، تحتاج النساء إلى نحو 2600 مليجرام يوميًا من البوتاسيوم، بينما يحتاج الرجال إلى 3400 مليجرام.
مقارنة مع البطاطا العادية
تشترك البطاطا الحلوة مع البطاطا العادية في احتوائهما على الكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن الأساسية، لكن البطاطا الحلوة تتفوق بفضل غناها بالألياف والبوتاسيوم، ما يجعلها خيارًا غذائيًا مثاليًا في النظام الصحي.
البطاطا الحلوة ليست مجرد وجبة موسمية محببة، بل هي “صيدلية طبيعية” تُسهم في حماية القلب، ضبط ضغط الدم، وتوفير الطاقة للجسم، ما يجعلها طبقًا لا غنى عنه على المائدة المصرية خلال فصل الشتاء.
اقرأ أيضًا: مظاهر الاحتفال باليوم العالمي للسياحة
