كتبت: سمر أبو الدهب
شهد السوق المحلي للأسماك في مصر، صباح اليوم السبت الموافق 19 يوليو 2025، ارتفاعات جديدة وملحوظة في أسعار مختلف الأنواع، مما يثير حالة من الحذر والقلق لدى المستهلكين والتجار على حد سواء، تأتي هذه الزيادات في ظل تقلبات مستمرة في العرض والطلب، والتي باتت تؤثر بشكل يومي على حركة البيع والشراء في الأسواق، ويعكس هذا الوضع تحديات اقتصادية أوسع تؤثر على القدرة الشرائية للمواطنين وتزيد من أعباء المعيشة.
تأثير الوضع الاقتصادي على أسعار الأسماك
إن الارتفاع المستمر في أسعار الأسماك ليس بمعزل عن الأوضاع الاقتصادية العامة التي تشهدها البلاد. فالعوامل الاقتصادية الكلية مثل معدلات التضخم، وسعر صرف العملة المحلية مقابل العملات الأجنبية، وتكاليف الإنتاج من علف ومحروقات وأجور عمالة، تلعب دورًا محوريًا في تحديد الأسعار النهائية للمنتجات السمكية، فعندما ترتفع تكلفة استيراد الأعلاف الخاصة بالمزارع السمكية، أو تزداد أسعار الوقود اللازم لقوارب الصيد والنقل، ينعكس ذلك مباشرة على سعر الكيلو في السوق للمستهلك، كما أن تذبذب أسعار صرف العملات الأجنبية يؤثر على استيراد بعض الأنواع غير المتوفرة محليًا أو المكملات الغذائية للأسماك، مما يزيد من تكلفة الإنتاج الكلية.
بالإضافة إلى ذلك، تلعب سلاسل الإمداد والتوريد دورًا هامًا في تحديد الأسعار. فالمسافة بين مناطق الصيد أو المزارع السمكية والأسواق النهائية، وتكلفة التخزين والنقل والتبريد، كلها عوامل تضاف إلى السعر النهائي، وفي ظل أي اضطرابات في هذه السلاسل، قد تشهد الأسعار قفزات غير متوقعة، هذه الزيادات المتتالية تجعل من السلع الأساسية، كالأسماك ترفًا بالنسبة لشريحة كبيرة من المستهلكين، مما يدفعهم للبحث عن بدائل أقل تكلفة أو تقليل استهلاكهم منها.
البلطي يتصدر قائمة الارتفاعات
جاءت أبرز مفاجآت اليوم في سعر سمك البلطي، الذي يعد أحد الأصناف الشعبية والأكثر استهلاكًا في مصر، فقد ارتفع سعر الكيلو من الحجم المتوسط بحوالي 20 جنيهًا، ليتراوح سعره بين 80 و100 جنيه. أما الحجم الكبير من البلطي، فقد سجل أرقامًا غير معتادة على المستهلكين خلال الفترة الماضية، مما يشير إلى ضغوط كبيرة على هذا الصنف تحديدًا، هذا الارتفاع في سعر البلطي، وهو من الأسماك التي تعتمد عليها الطبقات ذات الدخل المحدود والمتوسط بشكل كبير، يؤكد على مدى التأثر بالتقلبات الاقتصادية الجارية.
قائمة أسعار الأسماك اليوم في الأسواق
* البلطي متوسط: من 80 إلى 100 جنيه.
* البلطي الأسواني جامبو: 110 جنيهات.
* البوري: من 130 إلى 200 جنيه.
* اللوت: 160 جنيهًا.
* البياض: من 90 إلى 130 جنيهًا.
* التونة المحلية: 80 جنيهًا.
* السردين: 150 جنيهًا.
* فيليه قشر بياض: 160 جنيهًا.
* فيليه جامبو مستورد: 190 جنيهًا.
* المكرونة: 150 جنيهًا.
* الماكريل: 150 جنيهًا.
* السبيط المقطع: 100 جنيه.
* السبيط الأبيض الكامل: 160 جنيهًا.
أسعار الجمبري بأنواعه
لم يسلم الجمبري، الذي يعد من المأكولات البحرية الفاخرة، من موجة الارتفاعات أيضًا:
* الجمبري أرز: 150 جنيهًا.
* الجمبري حسب النوع والحجم: من 250 إلى 550 جنيهًا.
أسعار الرنجة
تظهر أسعار الرنجة، سواء المحلية أو المستوردة، تباينًا كبيرًا يعكس جودتها وطريقة تصنيعها:
* رنجة فيليه برطمان (350 جم): 190 جنيهًا.
* رنجة هولندية فيليه (1 كجم): 644.99 جنيه.
* رنجة مدخنة فاكيوم (1 كجم): 351.99 جنيه.
* بطارخ رنجة مدخنة (1 كجم): 1338.99 جنيه.
* رنجة يونانية مدخنة فيليه (1 كجم): 909.99 جنيه.
أسعار الفسيخ في السوق المحلي
يعتبر الفسيخ من الأكلات المصرية التقليدية، وقد شهدت أسعاره أيضًا استقرارًا نسبيًا عند مستويات مرتفعة:
* فسيخ بوري درجة أولى (1 كجم): 350 جنيهًا.
* فسيخ بوري ببطارخ (1 كجم): 350 جنيهًا.
* فسيخ عادي (3 قطع/كجم): 300 جنيه.
* فسيخ بوري جامبو (1 كجم): 350 جنيهًا.
توقعات المستهلكين والتجار
في ظل هذه الارتفاعات، يزداد القلق لدى المستهلكين بشأن قدرتهم على توفير البروتين اللازم لأسرهم، مما يدفعهم إلى البحث عن بدائل أقل تكلفة، أو تقليل عدد مرات شراء الأسماك، من جانبهم، يواجه التجار تحديات في الحفاظ على حركة البيع والشراء، وسط تراجع القوة الشرائية للمواطنين، ويعكس هذا الوضع ضرورة إيجاد حلول مستدامة لمواجهة التضخم وتأثيراته على أسعار السلع الأساسية، لضمان توافرها بأسعار معقولة للجميع.
