في يومه العالمي.. «الحرية» تستعرض أغرب أنواع الشاي في العالم

وافق اليوم الثلاثاء 21 مايو 2024، اليوم العالمي للشاي حيث اختارته الأمم المتحدة؛ تكريمًا للنساء بشتى أنحاء العالم لدورها في زراعة وإنتاج الشاي حول العالم؛ مما ساهم تصنيعه في الحد من الفقر، ومكافحة الجوع، وتمكين المرأة وتوفير فرص عمل لها.

ويعتبر الشاي المشروب الأكثر شعبية في العالم، فكل شخص يبدأ يومه وعمله بـ فنجان في الصباح كل يوم، مما أصبح روتينًا صباحيًا شائعًا، وفي اليوم العالمي للشاي يستعرض لكم موقع “الحرية” أغرب أنواع الشاي حول العالم.

يعتبر شاي الذهب الأصفر من أندر أنواع الشاي، ومصدر إنتاجه الأساسي سنغافورة، وتظهر شكل أوارقه مرسومة بالذهب بشكل يُشبه اللوحات اليدوية.

– شاي أولونج

ويتواجد كيوتو في اليابان وهو نوعٌ نادرٌ من الشاي، والذي يضم أنواع عشبية ومحمصة وكاملة عدة، ويعتبره اليابانيون سهلًا على المعدة، كما يُحبذ آخرون إضافة الأرز له في أثناء شربه.

– شاي أزهار الياسمين

يبحث كثير من الناس عن هذا النوع من الشاي، فتتردد حوله أقاويل بأنّ «من أراد الحب عليه بالشرب منه»، ويُنصح بتناوله بعد حصاده يدويًا من أشجار يصل عمرها لـ 1000 عام، والتي توجد في جبل جينج ماي في الصين، بمحمية الغابات على ارتفاع 5000 قدم فوق مستوى سطح البحر، وتتمتع بحماية عالية، ورائحة البراعم لا مثيل لها.

يمتاز هذا النوع بلونه الأسود القاتم والذي يتمتع بنكهة القيقب السائدة فيه، وله طعم القيقب المركّز والحلو، لدرجة أنه لا يحتاج لإضافة السكر، وزُرع هذا الشاي لأول مرة في كندا، ومؤخرًا ظهر في مناطق أخرى بالعالم.

فهذا النوع لا يختلف عن النكهات التي تُضاف له منها:. نكهة التوت أو النعناع أو الليمون أو الأعشاب، وما إلى ذلك، ولكن الفارق هو أن الشركات المصنّعة للشاي الفوّار تقوم بإضافة بعض مواد الكربنة لصنع الفقاعات والفوران.

ويتكون هذا النوع من الشاي من شاي أبيض أو أخضر، ولكن تكون أوراقه ملفوفة على بعضها على شكل طبقات عند تجفيفها، وعند صب الماء المغلي عليها سرعان ما تتفكك عن بعضها كأنها زهرة تتفتح أوراقها، ثم تخرج بتلات الزهرة وتظهر في مشهد مختلف.

وهو إحدى الأنواع المستخدمة طبيًا للاسترخاء وتهدئة النفس، ويتواجد في الصين وصنع هذا الشاي من عشبة الين المتواجدة بالبلد، كما أثبتت بعض الدراسات في هذا المجال أن له مزايا تُساعد في صحة وجمال الجلد والبشرة.

ومن اسمه، فصنع هذا النوع من براعم النبات أرجوانية اللون، ويمتاز بأن له طعم زهري، ومعظم من تذوقه وجد طعمه أقرب للأزهار.

وينتشر بشكل مفرط في مناطق الهيمالايا في نيبال وبوتان والهند والتبت، ويحضر طريق خلط الشاي العادي مع زبدة الياك والملح، ويمكن أن يستغرق تحضيره ما يصل لنصف يوم.

يعتبر أغرب الأنواع بسبب لونه الأزرق الذي يحصل عليه عند تحضير هذه الأوراق، وطعمه يشبه الأزهار، والتي يصنع من أزهار البازلاء المجففة الموجودة في تايلاند، ويجد الكثير من الناس أنه له حموضة تُشبه حموضة الليمون، كما يعتقد البعض أن تلك الحمضية هي السبب في لونه الأزرق الخلّاب.

وهذا النوع من الشاي هو منقوع من الطماطم والنعناع والشاي الأسود، وطعمه يشبه إلى حد ما الحساء.

ويحضر هذا النوع من الشاي عن طريق غلي فصوص الثوم الطازجة المقطعة في الماء مع إضافة عصير الليمون والعسل، ويشرب ساخنًا أو دافئًا.

وهو أكد الأنواع الحامضة؛ لأنه مصنوع من تخمير الشاي الأسود بالبكتيريا والخميرة، وقد انتشر مؤخرًا بالفترة الأخيرة بشكل كبير جدًا.