شهد سعر اللحوم البلدي والمجمدة اليوم الخميس 19 يونيو 2025 حالة من التفاوت الملحوظ في الأسواق المحلية، وسط استمرار المبادرات الحكومية لتوفير اللحوم بأسعار مخفضة في المنافذ الثابتة والمتنقلة، بالتزامن مع ارتفاع درجات الحرارة التي أثرت على حركة البيع والشراء في عدد من المحافظات.
وأكد عدد من التجار وأصحاب محلات الجزارة أن أسعار اللحوم شهدت تغيرات طفيفة مقارنة بالأسبوع الماضي، حيث سجلت اللحوم البلدي في بعض المناطق ما بين 300 إلى 420 جنيهًا للكيلو، بينما استقرت اللحوم المجمدة عند متوسط 250 جنيهًا، مع وجود اختلافات طفيفة حسب نوع ومصدر اللحوم.
سعر اللحوم البلدي والمجمدة اليوم في المنافذ الحكومية
أفاد التجار أن سعر كيلو اللحوم البلدي بلغ نحو 290 جنيهًا في المنافذ التابعة للوزارات والمبادرات الشعبية، مثل منافذ حياة كريمة وأمان، التي تنتشر في العاصمة وعدد من المحافظات.
وتهدف تلك المبادرات إلى تخفيف الأعباء عن كاهل المواطن المصري في ظل الارتفاع المتواصل في الأسعار.
كما سجل سعر كيلو الضأن البلدي في المنافذ الحكومية ما بين 270 إلى 320 جنيهًا، في حين تراوح سعر كيلو البتلو البلدي بين 450 إلى 500 جنيهًا، وهو الأعلى سعرًا بين أنواع اللحوم المطروحة.
أسعار اللحوم في محال الجزارة.. البلدي تتجاوز الـ400 جنيه
في محلات الجزارة الخاصة، تفاوتت أسعار اللحوم اليوم بشكل لافت، حيث تراوح سعر الكيلو بين 300 إلى 420 جنيهًا، بحسب جودة اللحمة ونوع القطعية.
وسجل عرق التربيانكو نحو 420 جنيهًا، بينما بلغ سعر الفلتو حوالي 570 جنيهًا للكيلو، وهو من أغلى القطعيات المتوفرة.
وبلغ سعر كيلو الستيك 600 جنيه، والـانتركوت 420 جنيهًا، فيما وصل سعر وش أو ضهر الفخدة إلى 495 جنيهًا، والسمانة بـ450 جنيهًا للكيلو، وكلها أنواع يكثر عليها الطلب من قبل المطاعم والفنادق.
أما المفروم البلدي فقد سجل سعره نحو 280 إلى 370 جنيهًا حسب نسبة الدهون، في حين سجل المفروم الكندوز 300 جنيه، والكفتة الكندوز 350 جنيهًا للكيلو.
اللحوم المجمدة.. خيار اقتصادي رغم التفاوت
أما عن سعر اللحوم المجمدة، فقد استقرت عند 250 جنيهًا للكيلو للحوم البرازيلي والهندي، فيما بلغ سعر المفروم المجمد 240 جنيهًا، والكبدة المجمدة ما بين 145 إلى 160 جنيهًا، بحسب النوع والمنشأ.
وسجل السجق المجمد أسعارًا تراوحت بين 155 إلى 170 جنيهًا، بينما بلغ سعر السجق البلدي 360 إلى 370 جنيهًا، والبرجر أو المفروم الجملي نحو 380 جنيهًا للكيلو.
ويُعتبر هذا التفاوت في الأسعار عاملًا مؤثرًا في حركة الشراء، إذ يلجأ بعض المواطنين إلى شراء اللحوم المجمدة كبديل أقل تكلفة عن اللحوم الطازجة، خاصة في ظل الضغوط الاقتصادية وارتفاع تكلفة المعيشة.
أسعار اللحوم القائم والمذبوح
أشار عدد من التجار إلى أن سعر اللحوم الحية (القائم) شهد هو الآخر تغيرًا ملحوظًا، إذ بلغ سعر كيلو الجاموسي القائم نحو 170 جنيهًا، والمذبوح 240 جنيهًا، في حين سجل البقري القائم 190 جنيهًا والمذبوح 350 جنيهًا.
أما بالنسبة للأسعار الإجمالية للحيوانات، فقد سجل البقر الوالد نحو 100 ألف جنيه، والجاموس من 105 آلاف جنيه، بينما بلغ سعر الخروف البلدي المذبوح حوالي 400 جنيه للكيلو، وسعر القائم 250 جنيهًا.
وسجلت أسعار الأضاحي ارتفاعًا ملحوظًا قبل موسم عيد الأضحى، إذ تبدأ أسعار الأضاحي الصغيرة من 7000 جنيه، وتصل الأضاحي المتوسطة إلى نحو 40 ألف جنيه.
الكبدة والماكولات الخاصة.. تفاوت واسع في الأسعار
أوضح التجار أن سعر الكبدة البلدية الطازجة تراوح اليوم بين 390 إلى 495 جنيهًا، وتتوفر بأسعار أقل في بعض المنافذ مثل “أمان” حيث تباع بسعر 280 جنيهًا للكيلو.
كما سجلت أسعار الكباب حلة الفريش 460 جنيهًا للكيلو في محال السوبر ماركت، وبلغ سعر كباب الحلة المجمد 250 جنيهًا، بينما سجل المكعبات 327 جنيهًا، واللحوم البرازيلي 290 جنيهًا.
اللحوم المستوردة.. منافسة من نوع خاص
استقرت أسعار اللحوم المستوردة من دول مثل الهند، البرازيل، أوكرانيا، إسبانيا، وكولومبيا على النحو التالي:
كيلو لحم بتلو نيوزيلندي: 240 جنيهًا
الكتف الضاني الأسترالي: 270 جنيهًا
الكتف البتلو المستورد: 250 جنيهًا
الكبدة المستوردة: 160 جنيهًا
وقد لاقت هذه الأنواع إقبالًا في بعض المناطق، لا سيما من المطاعم والمصانع الغذائية، نظرًا لتكلفتها المنخفضة مقارنة بالبلدي.
توقعات التجار: استقرار مؤقت قبل العيد
يرى عدد من الجزارين وتجار اللحوم أن الأسعار قد تشهد ارتفاعًا تدريجيًا خلال الأيام المقبلة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، الذي يشهد زيادة في الطلب على اللحوم الحية والمذبوحة والأضاحي.
وأكدوا أن المبادرات الحكومية والتوسع في المنافذ المتنقلة ساهم في الحد من ارتفاع الأسعار، لكنهم يتوقعون أن يتحكم العرض والطلب في السوق خلال النصف الثاني من يونيو وحتى أول أيام العيد.
خلاصة تقرير اليوم
في ضوء المعطيات، يتبين أن سعر اللحوم البلدي والمجمدة اليوم شهد استقرارًا نسبيًا في بعض الأصناف وتفاوتًا في الأخرى، وسط استمرار الجهود الحكومية لضبط السوق وتوفير اللحوم بأسعار عادلة.
