تعتمد شريحة من المصريين على رغيف العيش المدعم، الذى أعلن مجلس الوزراء زيادة سعره ليصبح 20 قرشا عوضا عن 5 قروش بداية من يونية المقبل، ولكن يوجد العديد من أنواع الخبز المنتشرة بقرى ومحافظات مصر، بخلاف العيش المدعم أو ما يطلق عليه عيش الماو أو العيش المصري أو البلدي.
أنواع رغيف العيش
تشتهر كل قرية ومحافظة بنوع خبز خاص بها أو طريقة مخصوصة لصناعة الخبز تكسبة طعما أو لونا مختلفا عن طريقة إعداد بقرية أو محافظة أخرى، حيث يوجد بدائل لرغيف العيش المدعم يمكن للكثرين الاعتماد عليها وإعدادها عوضا عنه من دقيق القمح المعد للخبز أو القمح كامل الحبة أو دقيق الذرة أو دقيق الأرز، وغيرها من أنواع الدقيق المختلفة.
بدائل للخبز المدعم
وتوضح مي علاء أخصائية اقتصاد منزلي، لـ”الحرية”، عدة أنواع للخبز تصنع بالقرى والمحافظات، خاصة بقرى الدلتا وصعيد مصر منها.
-العيش الشمسي، وأشتهر صناعته بصعيد مصر ويعتمد على الشمس بصناعته.
-عيش البتاو، ويصنع بقرى دلتا مصر ويضاف إليه مسحوق الحلبة.
-عيش الذرة، ويصنع بصعيد مصر ويضاف إليه دقيق الذرة.
-العيش الشامي، ويصنع بقرى الوجه البحري ويضاف إليه دقيق الذرة.
-عيش الصاج، ويصنع بمختلف محافظات الصعيد.
