تبحث الكثير من السيدات على طريقة عمل كنافة بالقشطة في المنزل بدلا من شرائها من محال الحلوى بأسعار باهظة خاصة مع اقتراب موعد شهر رمضان الكريم والتي تتصدر فيه الكنافة قائمة الحلويات على مدار 30 يوما.
وخلال هذه السطور يقدم موقع «الحرية» خطوات وطريقة عمل الكنافة بالقشطة على طريقة الشيف منال سلامة وفقا لما نشرته على حسابها الرسمي على موقع التواصل الاجتماعي فيسبوك.
المكونات
نصف كيلو كنافة متجمدة، كوب سمنة سايحة، نصف كوب سكر بودرة، 3 كوب لبن، 2 ملعقة كبيرة نشا، 2 ملعقة كبيرة دقيق، ملعقة كبيرة قشطة، ملعقة كبيرة سكر، 2 كوب سكر للشربات، كوب ونصف كوب ماء للشربات، عصير ليمون
الطريقة
في الخطوة الأولى نقوم بفرم الكنافة من خلال الكبة أو بايدينا.
فالخطوة الثانية نحضر مفرش سيلكون أو رخامة نضيفة ثم نضع الكنافية ونضيف إليها السكر وندمجهم مع بعضهم البعض، ثم نضيف السمنة ونغلف الكنافة بها بشكل جيد.
في الخطوة الثالثة نجهز صينية مقاس 28 أو 30 مدهونة سمنة جيدا ثم نضيف بنصف كمية الكنافة حتى تتشكل طبقة رقيقة جدا ثم نضيف إليها طبقة الكريمة وهي ساخنة، ونترك الطبقة حتى تبرد.
في الخطوة الرابعة نضيف النصف الثاني من الكنافة ثم نضيف طبقة خفيفة من السمن بالفرشاه ثم ندخلها الفرن علي درجة حرارة 200 على الرف الأوسط في مدة من 30_35 دقيقة حتى تأخذ اللون الذهبي ونخرجها وتترك لمدة 10 دقايق تقريبا ثم نضع عليها نصف كمية الشربات البارد ثم نقلبها ونسقيها بالنص الباقي من الشربات ثم تترك حتى تبرد ثم تقطع.
