في دراسة حول المشروبات السكرية كشفت دراسة قادتها جامعة بريجهام يونج (BYU) في الولايات المتحدة الأمريكية عن أن ليست كل المواد السكرية تشكل نفس الخطر على الصحة.
النتائج، التي استندت إلى تحليل بيانات أكثر من 500 ألف شخص عبر قارات مختلفة، تُسلط الضوء على أن المشروبات المُحلاة بالسكر، بما في ذلك عصائر الفاكهة، قد تكون “العدو الأول لصحة القلب” وتُزيد بشكل كبير من خطر الإصابة بالسكري.
لطالما ارتبطت الأنظمة الغذائية الغنية بالسكر بارتفاع خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني. لكن هذه الدراسة تُقدم دليلاً جديدًا يُشير إلى أن السكر السائل، سواءً من الصودا أو العصير، يُشكل ضررًا أكبر على الصحة مقارنةً بتناوله في الأطعمة الصلبة.
البيانات أظهرت صلة لافتة: مع كل حصة إضافية مقدارها 354 مل من المشروبات المُحلاة يوميًا، ارتفعت احتمالية الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 25%.
المشروبات السكرية: خطر مُتزايد ومفهوم “السكريات المعزولة”
ولم يقتصر هذا الارتفاع على مشروبات الطاقة والمشروبات الرياضية المُحلاة بالسكر فحسب، بل شمل أيضًا العديد من المشروبات الغازية الشائعة الأخرى.
وصرحت كارين ديلا كورتي، المؤلفة الرئيسية وأستاذة في جامعة بريغهام يونج: “هذه أول دراسة تُبرز بوضوح علاقة الجرعة والاستجابة بين مصادر السكر المختلفة وخطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.” وهو ما تتفق عليه منظمة الصحة العالمية.
يعزو الخبراء هذا الخطر الأشد إلى ما يُطلقون عليه “السكريات المعزولة” الموجودة في المشروبات.
تؤثر هذه السكريات بشكل كبير على التحكم في نسبة السكر في الدم في الكبد، ما قد يؤدي إلى تعزيز تراكم الدهون في الكبد وارتفاع مقاومة الأنسولين، وهو عامل رئيسي في ظهور مرض السكري من النوع 2.
الفاكهة الكاملة مقابل عصائر الفاكهة: فروقات جوهرية
على النقيض، يفترض الباحثون أن السكريات الغذائية التي يتم تناولها من خلال الأطعمة الصلبة لا تثقل كاهل الكبد بنفس الطريقة، ما يؤدي إلى امتصاص أكثر ثباتًا للجلوكوز في الدم.
ولهذا السبب، حتى عصائر الفاكهة التي تبدو صحية لا تُقدم نفس فوائد الفاكهة الكاملة.
وجدت الدراسة أنه مع كل حصة إضافية (236 مل) من عصير الفاكهة والنكتار يوميًا، يرتفع احتمال الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني بنسبة 5%. ومع ذلك، أكد الباحثون أن هذه الأرقام “نسبية” لكل فرد، وليست “مطلقة”، إذ تؤثر فيها عدة عوامل شخصية.
توصيات جديدة للسكريات السائلة
أكد البروفيسور ديلا كورتي أن هذه الدراسة “تؤكد على الحاجة إلى توصيات أكثر صرامة فيما يتعلق بالسكريات السائلة مثل تلك الموجودة في المشروبات المحلاة بالسكر وعصائر الفاكهة، لأنها تبدو مرتبطة بشكل ضار بالصحة الأيضية.”
وأشار إلى أن المبادئ التوجيهية الغذائية المستقبلية قد تأخذ في الاعتبار “التأثيرات المختلفة للسكر بناءً على مصدره وشكله”، بدلاً من إدانة كافة أنواع السكريات المضافة بشكل عام.
علامات تحذيرية لمرض السكري من النوع 2
وفقًا لهيئة الخدمات الصحية البريطانية، تشمل العلامات الأولية الرئيسية لمرض السكري من النوع 2 ما يلي:
- التعب الشديد
- كثرة التبول
- الشعور بالعطش المستمر
- فقدان الوزن غير المبرر
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون هناك علامات أخرى مثل:
- مرض القلاع المتكرر
- الجروح التي تستغرق وقتا طويلا للشفاء
- عدم وضوح الرؤية
- حكة حول القضيب أو المهبل
