يعاني الكثير من الأشخاص من زيادة نسبة الكوليسترول في الدم، والتي تزيد في شهر رمضان نتيجة تناول أكلات تحتوي على الكثير من الدهون المضرة للجسم، ويعد الصيام في شهر رمضان فرصة ذهبية لتعديل النظام الغذائي وخفض نسبة الكوليسترول في الدم.
كشفت آمال فتحي، استشارية التغذية العلاجية، لـ «الحرية» عن الأطعمة التي تساعد على خفض نسبة الكوليسترول الضار في شهر رمضان المبارك، وقالت إن ارتفاع نسبة الكوليسترول يحدث عندما يكون لديك الكثير من المادة الدهنية في مجرى الدم، وهذه المادة الدهنية بمرور الوقت تتراكم في الأوعية الدموية، وذلك يسبب الإصابة بانسداد الشرايين، الذي يؤدي إلى النوبات القلبية والسكتات الدماغية، إذا لم يتم اتخاذ خطوات لخفض نسبة الكوليسترول.
وأوضحت آمال فتحي، أن النظام الغذائي يعد المسؤول الرئيسي في التحكم في نسبة الكوليسترول، وهناك بعض الأطعمة المعروفة التي تساعد في تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم.
الأطعمة التي تساعد في خفض مستوى الكوليسترول
الزبادي: يعد الأفضل للمساعدة في تنظيم مستوى الكوليسترول، والزبادي غير الدسم الغني بالبروبيوتيك والذي يحتوي على نسبة منخفضة من السكر، ويحتوي على نسبة أعلى بروتين.
شوربة العدس: لأنها توفر لمرضى الكوليسترول حماية كبيرة ضد الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، حيث تتميز باحتوائها على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان في الماء، التي تساهم في خفض الكوليسترول الضار LDL والدهون الثلاثية بالدم وزيادة الكوليسترول الجيد HDL.
ولكن تنصح الدكتورة آمال فتحي بعمل شوربة العدس بزيت الزيتون، وتجنب العمل بالزبدة والسمن، لأن الدهون المشبعة الموجودة بهما تتسبب في ارتفاع الكوليسترول الضار بالدم.
الفول: يعد الفول من أحسن الأطعمة لمرضى الكوليسترول المرتفع، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان في الماء التي تعمل على خفض النوع الضار LDL وزيادة النوع الجيد HDL.
الشوفان: تنصح الدكتورة آمال فتحي بتناول كوب واحد من الشوفان يوميا، حيث يساهم في خفض الكوليسترول الضار بالدم.
وتابعت استشارية التغذية، أن هناك الكثير من الأطعمة الأخرى التي تساعد على خفض مستوى الكوليسترول الضار بالدم مثل (الشعير – البازلاء – المكسرات – البذور – الحليب المدعم – الفواكه – الخضروات).
الأطعمة التي تساعد على رفع مستوى الكوليسترول في الدم
وتنصح آمال بالابتعاد عن (الأطعمة المقلية – البسكويت – الكعك – اللحوم المصنعة – الأطعمة السكرية – المشروبات الغازية – صفار البيض – الوجبات السريعة)، نظرا لاحتوائهم على مستويات عالية من الدهون المشبعة المرتبطة برفع مستويات الكوليسترول.
