تسببت أزمة البن العالمية في جعل كثير من التجار يغشون في صنع البن عن طريق إضافة بعض المكونات الغريبة مثل، نوى البلح المحمص، والبسلة الناشفة وغيرها، من المكونات الغريبة التي تسبب في أمراض خطيرة على الإنسان.
كيف تكشف البن المغشوش
ذكر مطحن «بن السلطان» الواقع بمصر الجديدة لموقع «الحرية» عن كيفية معرفة البن المغشوش بعدة طرق:
أول طريقة: عصر الليمون، وإذا حدث فوران فهذا دليل على اختلاط البن بالبيكربونات وهذه أحد أكثر الطرق الشائعة لغش مسحوق البن.
ثاني طريقة: وضع الماء الساخن على البن بدون تقليب، وإذا حدث تكتل للبن، فهو دليل على غش التاجر للبن و خلطه للبن بالنشا.
ثالث طريقة: بدون أي خطوات، وهي تذوق البن، وعند عدم شعور بمرارة، فهذا دليل على خلط البن بالاسبرتام أي السكر الصناعي.
رابع طريقة: هو وجود ذرات بيضاء صغيرة جدًا، وهي عبارة عن مانعة للمرارة، وتُضاف إلى حبات القهوة قبل الطحن، وهي تزيل من مرارتها، وتذوق البن سيتواجد شهر بخشونه تلك الحبيبات، وستسختفي مرارة القهوة المعروفة.
خامس طريقة: وهي تظهر بعد صنع كوب من البن فتجد كوب القهوة ممتزج لا يوجد في قاع الكوب أي بن مترسب، بالإضافة إلى عدم وجود وش القهوة أي تختفي التفصيلات التي تقسم القهوة إلى ثلات أجزاء، يعتبر دليلًا قاطعًا على غش نوع البن وإضافة محسن القوام على البن.
سادس طريقة: عند صنع كوب من القهوة و تحولها إلى اللون الأفتح بعد تسويتها فهذا يعني غش البن، وخلطه بالقمح، حيث إن حبيبات القهوة معروف عنها بالغمقان.
كما أضاف «بن السلطان»، أن تلك الأزمة في ارتفاع الأسعار بسبب عدم استقرار سعر الدولار حديثًا، ومشاكل البحر الأحمر بسبب اليمن، وأن كل تلك الأحداث تؤثر عليهم بشكل خاص و تحديدًا في نسبة المبيعات لديهم فقد انخفضت بشكل ملحوظ مؤكدًا أن أسعار البن ستنخفض في القريب العاجل.
مشاكل البحر الأحمر و ارتفاع أسعار البن
أدت هجمات الحوثيين اليمنية على السفن التجارية التابعة للاحتلال الإسرائيلي، تضامنًا مع القضية الفلسطينية، إلى اختلال في حركة الملاحة البحرية، مما أدى إلى ارتفاع أسعار كثير من السلع.
وعلى إثر تلك الهجمات قامت شركات الشحن التي تنقل البن برفع رسوم النقل في بعض المسارات، مما أدى بالضرورة إلى ارتفاع أسعار البن، نتيجة الهجمات الحوثية في البحر الأحمر والتي اضطرت السفن التجارية لاتباع طرق بديلة.
