أكد الدكتور ثروت الزيني، نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن، أن أسعار الدواجن تشهد حاليًا ارتفاعًا ملحوظًا بالتزامن مع شهر رمضان، مرجعًا ذلك إلى زيادة معدلات الاستهلاك التي تتجاوز 35% مقارنة بالمعدلات الطبيعية، في ظل الإقبال الكبير من المواطنين على شراء الدواجن والبيض باعتبارهما من السلع الغذائية الأساسية على المائدة المصرية.
وأوضح الزيني، خلال مداخلة هاتفية ببرنامج «صباح البلد» المذاع عبر قناة قناة صدى البلد، أن الدواجن والبيض من السلع المرنة التي تتأثر بشكل مباشر بآليات العرض والطلب، ما يجعل الأسعار تتحرك صعودًا أو هبوطًا وفقًا لحجم السحب من الأسواق.
أسباب الارتفاع
وأشار إلى أن الارتفاع الحالي لا يرتبط فقط بزيادة الطلب، وإنما أيضًا بارتفاع تكلفة دورات الإنتاج الشتوية، حيث يتحمل المربون أعباء إضافية نتيجة احتياجات التدفئة خلال فصل الشتاء، وهو ما أدى إلى تكبد عدد كبير من المنتجين خسائر مالية، دفعت بعضهم إلى الخروج من منظومة الإنتاج خلال الفترة من منتصف عام 2025 وحتى ديسمبر من العام نفسه.
وأضاف أن سوق الدواجن في مصر يخضع بالكامل لقواعد العرض والطلب، مؤكدًا أن تراجع أداء بعض المزارع خلال الأشهر الماضية جاء نتيجة ارتفاع تكاليف التشغيل، خاصة الطاقة والتدفئة، لافتًا إلى أن اللجوء إلى الاستيراد يمثل عبئًا أكبر على الدولة مقارنة بتكلفة الإنتاج المحلي، سواء من حيث العملة الصعبة أو دعم سلاسل الإمداد.
وفيما يتعلق بتوقعات الفترة المقبلة، كشف نائب رئيس اتحاد منتجي الدواجن عن وجود مؤشرات إيجابية، تتمثل في زيادة تدفقات الجدود والأمهات، وهو ما يعني ارتفاعًا مرتقبًا في حجم الإنتاج خلال الدورات القادمة، الأمر الذي من شأنه أن يسهم في إعادة التوازن إلى السوق وتخفيف الضغوط السعرية تدريجيًا.
وأوضح أن سعر كرتونة البيض بالمزرعة سجل نحو 118 جنيهًا، مؤكدًا أن الأسعار قابلة للتغير وفقًا لمعدلات الإنتاج وحجم الطلب خلال الفترة المقبلة.
