كتبت أسماء محمود:
كشف الدكتور حسام عبد الغفار، المتحدث باسم وزارة الصحة والسكان في منشور له على فيس بوك عن تفاصيل مع أثير حول أضرار النودلز ومدي تأثيرها على الصحة العامة وصحة أضرارها على الإنسان وما أثير عن تسببها في التسبب بالإصابة بالسرطان .
تأثير الشعرية “النودلز ” المصنعة سريعة التحضير على الصحة العامة
وأكد متحدث الصحة أن الشعرية المصنعة سريعة التحضير مصرح بتداولها من قبل هيئات الغذاء والدواء في العديد من دول العالم، ما يعني أنها آمنة من الناحية الصحية عند تناولها باعتدال مشيرا أنها ليست خيار غذائي صحي بسبب افتقارها للعناصر الغذائية الأساسية، واحتوائها على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون غير الصحية
الإفراط في تناول منتجات الشعرية”النودلز”
وأكد أن أن الإفراط في تناول هذه المنتجات قد يؤدي إلى مشكلات صحية، خاصة لمن يعانون من ارتفاع ضغط الدم أو مرض السكري، مؤكدا أهمية الاعتدال في استهلاكها، ويفضل أن تعتبر وجبة خفيفة عارضة يمكن تحسين قيمتها الغذائية بإضافة مكونات صحية مثل الخضروات أو البروتينات
مدى صلاحية “النودلز” للأطفال
وحذر من أن هذه المنتجات لا ينصح بتقديمها للأطفال الصغار أو الحوامل أو أصحاب الأمراض المزمنة، حفاظًا على سلامتهم وصحتهم العامة
حقيقة احتواء منتجات الشعرية “النودلز “سريعة التحضير على مواد مسرطنة
ووضح ، إلى أن ما تم تداوله على بعض منصات التواصل الاجتماعي بشأن احتواء منتجات الشعرية سريعة التحضير على مواد مسرطنة أو سامة غير صحيح مشيرا أنها ليست خيار غذائي صحي بسبب افتقارها للعناصر الغذائية الأساسية، واحتوائها على نسب مرتفعة من الصوديوم والدهون غير الصحية.
الرقابة على الأغذية
وأشار إلى أن هذه الرقابة تشمل عدة مراحل أولها الرقابة على الواردات الغذائية من خلال الإخطار المسبق قبل تسجيل الشحنات والفحص المستندي والظاهري للحاويات ووسائل النقل وتحليل العينات للكشف عن أي ملوثات والإفراج عن الشحنات المطابقة أو منع تداول غير المطابقة.
مراحل الرقابة على التصنيع الغذائي
وأكد إلى أن مراحل الرقابة على التصنيع الغذائي تتضمن قبل الإنتاج: الالتزام بالممارسات الصحية والتصنيعية (GHP وGMP) ومراقبة مكافحة الحشرات وأثناء الإنتاج يتم فحص المواد الخام، متابعة درجات الحرارة والنظافة، وضبط المواد المضافة.
تحليل المنتج النهائي
وضح أنه بعد الإنتاج يجري تحليل المنتج النهائي والتأكد من سلامة مواد التعبئة والبطاقات الغذائية.
الرقابة على تداول الأغذية
وشدد على وجود الرقابة على التداول للأغذية من خلال متابعة شروط النقل وضمان نظافة وسائل النقل والالتزام بسلاسل التبريد للحفاظ على جودة وسلامة المنتجات.
