يحتفل المسلمون في عيد الفطر المبارك بأكل الرنجة والفسيخ، فرحين بقضاء صيامهم بشهر رمضان المبارك.
ومن المعترف به أن الفسيخ والرنجة ومشتقاتها تحتوي على أملاح عديدة، وتحتوي على بكتيريا عدة، كما لها فوائد كثيرة، لذا نستعرض لكم في السطور القادمة الأضرار والفوائد وطرق تجنب التسمم.
كشفت الدكتورة مروة خبيرة التغذية أنها لا تنصح بأكل الأسماك المالحة في عيد الفطر المبارك، وأشارت إلى أن هناك الكثير يتناولون أسماك مالحة، وإنه من الأفضل و المسموح به هو أكل جميع انواع الأسماك باستثناء الرنجة والفسيخ والملوحة.
وأوضحت في تصريحات لـ«الحرية»الطرق الصحية لأكل الرنجة وتجنب أضرارها، فلابد من أكل الرنجة مشوية، وإزالة جلدها، وادخلها في السلطات، ودعمها بزيت زيتون والبيض المسلوق والبطاطس، لأن من شأنهم تقليل نسبة الأملاح الناتجة من الرنجة وغيرها، وتحسن عمليات الهضم، لأنهم مصادر غنية بالبوتاسيوم.
ونصحت الدكتورة مروة بعدم شرب المياه الغازية، ويجب استبداله بالمشروب المغلي الكرفس مع البقدونس، فإنه مفيدة للغاية، كما يخلص الجسم من الأملاح المتواجدة، وأيضا الكركدية الذي يعمل على خفض ضغط الدم، لأنه من الطبيعي أن يرتفع الضغط بعد أكل الرنجة والأسماك المالحة.
أما عن النظام الغذائي الصحي المفترض اتباعه بعد الخروج من صيام شهر رمضان المبارك، قالت إن مع بداية اليوم تناول تمرة وكوب من الماء، ثم تناول وجبة الإفطار الكاملة المتمثلة في العيش البلدي.
مع وجود البروتين ك الجبن والبيض والبقوليات ك الفول أو الحمص، ومجموعة من الخضروات، وإذا أردنا اكل الكحك فمن الممكن أخذ قطعة أو قطعتين بالكتير فقط.
وأيضا للكحك والبسكويت أضرار عدة منها إحتمال الإصابة بمرض السكري، نتيجة للتناول الزائد للسكريات مع المياه الغازية، والشوكولاتة والمعجنات مثل البيتزا، فكل هذا يؤدي إلى ارتفاع مستوى السكر في الدم.
