تشهد أسعار اللحوم في مصر اليوم السبت الموافق 12 يوليو 2025 حالة من الاستقرار النسبي في الأسعار لمعظم أنواع اللحوم، وسط استمرار الفارق السعري الواضح بين المنافذ الحكومية المدعمة ومحلات الجزارة، سواء كانت كبيرة أو صغيرة.
وتأتي اللحوم الحمراء في صدارة السلع الغذائية الاستراتيجية التي تحتل مكانة أساسية على مائدة الأسرة المصرية ما يجعل أسعارها محل اهتمام دائم من المواطنين خاصة في ظل التغيرات الاقتصادية الأخيرة.
فيما يلي ينشر لكم موقع الحرية أسعار اللحوم البلدية والمستوردة، وتسلط الضوء على أبرز العوامل المؤثرة في تحديد تلك الأسعار داخل السوق المصري.
سعر اللحوم البلدية والمستوردة بالأسواق
تتباين أسعار اللحوم في السوق المصري اليوم حسب نوع القطعة وجودتها.ومصدر البيع حيث جاءت سعر اللحوم على النحو التالي:
- اللحم الكندوز البلدي: يتراوح بين 300 إلى 420 جنيهًا للكيلو في محلات الجزارة، وقد يصل إلى 480 جنيهًا في الهايبر ماركت الكبرى.
- الكندوز الصغير: سجل ما بين 355 إلى 400 جنيهًا.
- الكندوز الوسط: بلغ في المتوسط 350 جنيهًا.
- الكندوز الكبير: سجل حوالي 300 جنيهًا للكيلو.
- اللحم البتلو: تراوح بين 360 إلى 415 جنيهًا للكيلو.
- اللحم الضأن البلدي: يتراوح سعره بين 450 إلى 500 جنيهًا للكيلو.
- اللحم الجملي: من 290 إلى 340 جنيهًا.
- عرق الفلتو البلدي: تراوح بين 410 إلى 440 جنيهًا.
- الكبدة البلدي: من 400 إلى 450 جنيهًا.
- اللحم المفروم: يتراوح بين 300 إلى 430 جنيهًا حسب نسبة الدهون.
- السجق البلدي: بلغ حوالي 240 جنيهًا للكيلو.
سعر اللحوم اليوم
دعم حكومي مستمر عبر المنافذ الرسمية لمواجهة غلاء الأسعار
ضمن جهود الحكومة لمواجهة غلاء الأسعار، تستمر المنافذ الرسمية مثل المجمعات الاستهلاكية، ومنافذ “أمان” ووزارة الزراعة، في توفير اللحوم بأسعار أقل من السوق:
- اللحم الكندوز الطازج: من 290 إلى 360 جنيهًا للكيلو.
- اللحم البلدي: بين 310 إلى 350 جنيهًا.
- اللحم الضأن: من 350 إلى 420 جنيهًا.
- اللحم الجملي: يبلغ حوالي 300 جنيهًا.
- اللحم المفروم: يتراوح بين 280 إلى 300 جنيهًا.
- السجق البلدي: بمتوسط 235 جنيهًا.
- الكبدة البلدي: حوالي 280 جنيهًا.
- اللحوم المجمدة (الهندي): تبدأ من 210 جنيهات للكيلو.
إقبال على اللحوم رغم غلاء الأسعار
إلى جانب اللحوم الأساسية، تحظى بعض أجزاء الذبيحة المعروفة بـ”فواكه اللحوم” بشعبية كبيرة، وأسعارها جاءت كالتالي:
- الكرشة: حوالي 70 جنيهًا للكيلو.
- الكوارع البقري: نحو 250 جنيهًا للواحدة.
- الكوارع الجاموسي: تصل إلى 350 جنيهًا.
- لحمة الرأس: نحو 200 جنيهًا للكيلو.
- اللسان: حوالي 200 جنيهًا.
- المومبار: في حدود 100 جنيهًا للكيلو.
عوامل اقتصادية تتحكم في سعر اللحوم
تمر أسعار اللحوم بعدة مراحل من التأثر، تبدأ من مزارع التسمين وتنتهي على موائد المستهلك، وأبرز العوامل المؤثرة:
- ارتفاع أسعار الأعلاف: والتي تشكل النسبة الأكبر من تكلفة تربية المواشي، وتتأثر بدورها بسعر صرف الدولار وأزمات سلاسل الإمداد.
- توافر المعروض المحلي والمستورد: فكلما زاد الإنتاج المحلي أو تم فتح باب الاستيراد بكثافة، انعكس ذلك على استقرار الأسعار أو تراجعها.
- تغيرات سعر الصرف: يؤثر الدولار على كلفة استيراد اللحوم المجمدة وكذلك المواد الخام المستخدمة في الأعلاف.
- المواسم الدينية: مثل عيد الأضحى، تشهد خلالها الأسعار ارتفاعًا ملحوظًا نتيجة زيادة الطلب.
- تكاليف التشغيل والنقل: من أماكن التربية إلى المجازر، ثم إلى أماكن البيع، وهي عناصر تضاف إلى السعر النهائي.
- انتشار الأوبئة الحيوانية: يسبب تراجعًا في حجم المعروض المحلي، ما يؤدي إلى زيادة الأسعار.
جهود حكومية متواصلة للتخفيف سعر اللحوم عن المواطنين
رغم التحديات، تواصل الدولة دعم قطاع اللحوم من خلال زيادة الكميات المعروضة في المنافذ الحكومية، وتوسيع دائرة الاستيراد للحفاظ على وفرة المعروض ، كما تسعى الجهات المعنية إلى ضبط الأسعار ومنع الممارسات الاحتكارية التي قد تؤدي إلى ارتفاع غير مبرر.
ومع هذا الاستقرار النسبي في الأسعار يظل المواطن المصري متيقظًا لأي تغيرات محتملة قد تطرأ على سوق اللحوم خلال الفترة المقبلة، خاصة في ظل استمرار التذبذب في الأسواق العالمية.
