أعادت إصابة نجلاء بدر بتسمم غذائي فتح ملف مخاطر بعض الأطعمة، خاصة عند تناولها خارج المنزل أو في أثناء السفر.
الفنانة نجلاء بدر كشفت تفاصيل حالتها الصحية، موضحة أنها تعرضت لتسمم حاد بعد تناول وجبة سوشي أثناء وجودها خارج البلاد، مؤكدة أنها ما زالت تتلقى العلاج وتعاني من آلام شديدة، وهو ما سلط الضوء على خطورة الأطعمة غير الآمنة.
وقالت نجلاء بدر: «الدور صعب أوي، تسمم حاد بسبب ساشيمي سلمون وكنت برا مصر، اتبهدلت ولسه بتعالج، ربنا ما يوريه لحد».
هذه الواقعة أعادت التذكير بأن التسمم الغذائي يحدث نتيجة تناول أطعمة أو مشروبات ملوثة بالبكتيريا أو الفيروسات أو السموم، وأن بعض الأطعمة تظل أكثر خطورة من غيرها حتى مع الالتزام بطرق التحضير.
إصابة نجلاء بدر بتسمم غذائي تفتح ملف الأطعمة عالية الخطورة
في السطور التالية، نستعرض قائمة بأطعمة ينصح الأطباء بالتعامل معها بحذر شديد، لتقليل فرص التعرض للتسمم الغذائي، خاصة بعد واقعة إصابة نجلاء بدر بتسمم غذائي.
1- الدواجن واللحوم النيئة أو غير المطهية جيدًا
تُعد اللحوم والدواجن غير المطهية جيدًا من أكثر أسباب التسمم الغذائي شيوعًا، لاحتوائها على بكتيريا خطيرة مثل السالمونيلا والإشريكية القولونية.
وينصح بطهي الدواجن حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 74 مئوية، واللحوم المفرومة إلى 71 مئوية، لضمان القضاء على الميكروبات.
اقرأ أيضًا: التسمم الغذائي والموجات الحارة خطر يؤرق المواطنين.. تعرف على طرق الوقاية منه
2- المأكولات البحرية النيئة أو غير المطبوخة
تشمل الأسماك النيئة، والمحار، والسوشي، وهي أطعمة قد تحمل فيروسات وبكتيريا تسبب تسممًا حادًا، كما حدث في حالة نجلاء بدر. وتزداد خطورتها على أصحاب المناعة الضعيفة، لذلك يُفضل تناولها مطهية جيدًا.
3- منتجات الألبان غير المبسترة
الحليب الخام وبعض أنواع الجبن غير المبسترة قد تحتوي على بكتيريا مثل الليستيريا والسالمونيلا.
وتساعد البسترة على قتل هذه الميكروبات، لذا يُنصح دائمًا باختيار المنتجات المبسترة فقط.
4- البراعم النيئة
تنمو البراعم في بيئة رطبة ودافئة، وهي ظروف مثالية لتكاثر البكتيريا. ويُفضل طهيها قبل تناولها، خاصة للأطفال وكبار السن.
5- الخضراوات والفواكه المقطعة مسبقًا
رغم سهولة استخدامها، فإن الخضراوات والفواكه المعبأة مسبقًا قد تتعرض للتلوث أثناء التقطيع أو التخزين.
ويُنصح بغسلها جيدًا وحفظها في درجات تبريد مناسبة.
6- البيض النيئ أو غير المطهو جيدًا
البيض النيئ قد يحمل بكتيريا السالمونيلا، لذلك يجب طهيه جيدًا، وتجنب استخدامه نيئًا في أطعمة مثل المايونيز المنزلي أو عجين الحلويات.
واقعة إصابة نجلاء بدر بتسمم غذائي تُعد رسالة تحذير واضحة بضرورة الانتباه لما نتناوله، خاصة الأطعمة سريعة التلف أو النيئة، لأن لحظة إهمال بسيطة قد تتحول إلى أزمة صحية حقيقية.
اقرأ المزيد: نجلاء بدر تكشف تفاصيل تعرضها للخيانة من 5 رجال
نجلاء بدر تروي قصتها مع الإيجار القديم بعد التصديق على القانون الجديد.. تفاصيل
