يتصدر كحك العيد الناعم قائمة حلوى عيد الفطر المبارك 2024، لذا تحرص الكثير من النساء على طريقة عمله في المنزل بمكونات بسيطة.
وخلال هذه السطور يقدم موقع “الحرية” خطوات وطريقة عمل كحك العيد على البارد بأقل تكلفة بدلا من شرائه بأسعار باهظة، وذلك على طريقة الشيف بسمة السباعي.
المكونات:
كيلو دقيق متعدد الاستخدامات
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب ماء
2 ملعقة كبيرة سكر بودرة
2 ملعقة كبيرة رائحة كحك
ملعقة صغيرة بيكنج بودر
رشة ملح
4 ملعقة كبيرة سمسم
400 جرام سمنة بدرجة حرارة الغرفة
100 جم زبدة
طريقة التحضير:
في الخطوة الاولى يوضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح والسمسم ورائحة الكحك ونقلب المكونات ثم نضع عليها السمنة.
في الخطوة الثانية نقوم ببث الدقيق مع السمنة باليد أو في العجان حتى تتكون عجينة ناعمة كريمية.
في الخطوة الثالثة نضيف اللبن ثم الماء، ونقلب المكونات مع بعضها البعض.
في الخطوة الرابعة عندما تتكون عجينة ناعمة نتركها جانبا لكي ترتاح لمدة 5 دقائق، ثم نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 ونبدأ بتشكيل كرات متساوية الحجم من العجينة.
في الخطوة الخامسة يمكنك حشو الكحك بالعجوة من خلال خلط كمية مناسبة من العجوة مع 2 ملعقة من السمنة حتى تصبح طرية.
في الخطوة السادسة نشكلها كرات صغيرة ونضعها في منتصف كرة الكحك ثم يشكل بالمنقاش أو بالقالب الخاص بالكحك، كما يمكنك حشو الكحك بالملبن أو العجمية بنفس الطريقة السابقة.
في الخطوة السابعة نرص الكحك في صواني الفرن، ويوضع في فرن ساخن على الرف الأوسط لمدة 15 دقيقة حتى ينضج ويصبح لونه ذهبي فاتح عندما يخرج من الفرن ويترك الكحك حتى يبرد.
