حذّرت وزارة الصحة والسكان من أن الإفراط في تناول الملح يمكن أن يؤدي إلى الإصابة بارتفاع ضغط الدم في أي مرحلة عمرية، وليس لكبار السن فقط.
وأوضحت الوزارة، أن 80% من الملح الذي يصل إلى جسم الإنسان يأتي من الأغذية المصنعة، بينما تمثل 20% فقط الملح المضاف أثناء الطهي والتتبيل.
وأكدت الوزارة، أن تقليل استهلاك الأغذية المصنعة يساهم بشكل كبير في حماية الجسم من أضرار الملح، مشددة على أن الكمية المسموح بتناولها يوميًا لا تتجاوز 5 جرامات، شاملة الملح المستخدم في الطهي والتتبيل.
أضرار الإفراط في تناول الملح.. “الصحة العالمية” توضح
تشير منظمة الصحة العالمية إلى أن تناول كميات كبيرة من الملح يعد من العوامل الرئيسية التي تزيد من الأمراض غير السارية مثل ارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والسكتات الدماغية.
وتُظهر البيانات أن متوسط استهلاك الملح في معظم الدول يصل إلى حوالي 10 غرامات يوميًا، أي أكثر من ضعف الكمية الموصى بها.
خفض استهلاك الملح إلى أقل من 5 جرامات يوميًا يمكن أن يقلل خطر الإصابة بهذه الأمراض بنسبة تتجاوز 7%.
سرطان المعدة وضعف جهاز المناعة
حذّر المركز الألماني الاتحادي للتغذية من أن الإفراط في الملح يرفع خطر الإصابة بسرطان المعدة ويؤدي إلى ضعف جهاز المناعة.
لذلك توصي منظمة الصحة العالمية بعدم تجاوز 5 جرامات من الملح يوميًا، لتقليل المخاطر الصحية المرتبطة بالاستهلاك الزائد للصوديوم.
احتباس السوائل والتورم
الإفراط في تناول الملح يسبب احتباس الماء الزائد في الجسم لتخفيف الصوديوم، مما يؤدي إلى الانتفاخ والتورم وعدم الراحة.
إذا شعرت بالانتفاخ بعد وجبة مالحة، فهذا مؤشر مباشر على تأثير الملح الزائد على الجسم.
تأثيرات سلبية على الدماغ
تشير الدراسات الحديثة إلى أن الإفراط في الملح قد يزيد من خطر السكتة الدماغية نتيجة ضعف تدفق الدم، كما يمكن أن يؤدي إلى ضعف الذاكرة والتركيز، بالإضافة إلى ذلك، ربطت بعض الأبحاث بين الإفراط في الصوديوم وزيادة خطر الإصابة بـ الخرف.
توصيات منظمة الصحة العالمية ووزارة الصحة
تنصح منظمة الصحة العالمية، وزارة الصحة والسكان بتقليل استهلاك الملح إلى أقل من 5 جرامات يوميًا للبالغين، أي ما يعادل تقريبًا ملعقة صغيرة.
وبحسب منظمة الصحة العالمية، أن معظم البلدان لم تعتمد سياسات إلزامية للحد من استهلاك الصوديوم، مما يجعل شعوبها أكثر عرضة للأزمات القلبية والسكتات الدماغية والمشاكل الصحية الأخرى.
اقرأ أيضا: «الصحة العالمية»: ارتفاع ضغط الدم يودي بحياة أكثر من 1000 شخص كل ساعة.. وأكثر من مليار مصابون
