كتبت: ملك محمد رواش
في مفاجأة سارة للمواطنين قبل شهرين من عيد الأضحى المبارك، تشهد أسواق اللحوم في مختلف محافظات الجمهورية انخفاضًا ملحوظًا في الأسعار، بنسب تتراوح بين 5% و25% مقارنة بالفترة المماثلة من العام الماضي 2024. هذا التراجع يأتي نتيجة سياسات حكومية مكثفة وزيادة غير مسبوقة في المعروض من اللحوم المحلية والمستوردة.
تحليل مفصل لأسعار اللحوم
اللحوم البلدية اللحم الكندوز: 370-400 جنيه (كان 360- 590 جنيه عام 2024) واللحم البتلو: 350-400 جنيه (كان 470 جنيه عام 2024) والكبدة البلدي: 300-350 جنيه (كان 440- 490 جنيه عام 2024) واللحوم المستوردة اللحم البرازيلي: 220-250 جنيه (انخفاض 30% عن السوق المحلي) واللحم السوداني: 240-270 جنيه واللحم الهندي: 220-250 جنيه واللحوم في المنافذ الحكومية اللحم الطازج: 270-300 جنيه واللحم المجمد: 220-250 جنيه واللحم الضأن: 260-280 جنيه.
أسباب الانخفاض التاريخي
كشف مصدر مسؤول بوزارة التموين لـ”اليوم السابع” عن الأسباب الكامنة وراء هذا الانخفاض السياسات الحكومية ضخ كميات قياسية من اللحوم تصل إلى 50 ألف طن شهريًا وتشغيل 1500 منفذ بيع تابعة لـ”أمان” و”الخدمة الوطنية” وإعفاءات جمركية على اللحوم المستوردة والعوامل الاقتصادية انخفاض أسعار الأعلاف عالميًا بنسبة 15% وتحسن سعر صرف الدولار أمام الجنيه وزيادة إنتاج المزارع المحلية بنسبة 20% وعوامل السوق منافسة شرسة بين تجار الجملة واتجاه المواطنين للشراء المبكر وحملات توعوية بالاستهلاك الرشيد.
مقارنة تفصيلية بين عامي 2024 و2025
جدولًا مقارنًا لأسعار اللحوم الرئيسية:
| نوع اللحم | سعر 2024 (جنيه) | سعر 2025 (جنيه)|
|————|—————–|—————–|
| كندوز | 360-590 | 370-400 | 7.5% |
| بتلو | 470 | 350-400 |
| ضأن | 550 | 300-350 |
| كبدة |440-490 | 300-350 |
في الوقت الذي تشهد فيه الأسواق هذا الانخفاض المشهود، يبقى السؤال: هل ستستمر هذه الموجة الإيجابية حتى أيام العيد؟ الخبراء يجمعون على أن الإجابة تعتمد على ثلاثة عوامل: استمرار سياسات الضخ الحكومي، استقرار أسعار الدولار، وعدم حدوث أزمات عالمية في سلاسل الإمداد.
أكد يوسف البسومي، النقيب العام للجزارين، أن هناك انخفاض جديد في أسعار اللحوم لأول مرة، وتراجع في الأسعار للحوم الحمراء، وأصبح هناك تنافسيه في سوق اللحوم بين الجزارين في تلبية طلب المستهلكين، حيث تراجعت الأسعار بنسبه 5% للحوم البلدي، وانخفاض سعر اللحوم البلدي البريمو البقري الصغير إلى 420 جنيهًا، واللحوم البلدي العادية من 350 إلى 300 جنيه الجاموس البلدي الكندوز الصغير بنسبه تراجع بلغت 5% عن الفترة الماضية، ومتوقع أن تتراجع الأسعار.
وأوضح” البسومي” أن اللحوم الجملي والجاموسي الكبير والبقر الكبير تراجعت إلى 250 و320 جنيهًا للكيلو، وبلغ سعر الضان الصغير 400 للكيلو المذبوح، مشيرًا إلى أن البقري الكندوز القائم يباع حاليًا بـ 170 و175 جنيهًا للكيلو وزن قائم والجاموس الكندوز الصغير وزن قائم يباع بـ 150 و160 جنيهًا للكيلو وزن قائم، كما يباع الضأن بالوحده وزن واقف وكذلك الجملي.
يذكر أن وزارة التموين أعلنت عن خط ساخن (19588) لتلقي شكاوى المواطنين بشأن أسعار اللحوم وجودتها.
