تمثل أسعار الخضروات اليوم بسوق العبور مؤشرًا حيويا يترقبه التجار و المستهلكون على حد سواء، نظرًا لما يعكسه من واقع السوق وتأثيراته على أسعار التجزئة في الأسواق المحلية.
ويعد سوق العبور أحد أكبر مراكز توزيع الخضروات والفاكهة في مصر، و ترصد فيه يوميًا كميات ضخمة من المحاصيل الزراعية، مما يجعله مرجعا أساسياً لقياس حركة العرض والطلب واتجاهات الأسعار في مختلف المحافظات.
العوامل المؤثرة في أسعار الخضروات اليوم
تخضع أسعار الخضروات لتقلبات مستمرة ترتبط بعدة عوامل رئيسية، من بينها الإنتاج الزراعي الموسمي الذي يختلف من فصل إلى آخر، إضافة إلى الظروف المناخية التي قد تؤثر على جودة المحاصيل و كمياتها.
وتعد تكاليف النقل والتخزين، خاصة مع ارتفاع أسعار الوقود، من العناصر التي تضيف عبئا إضافيا على الأسعار، فضلا عن تأثيرات التصدير والطلب المحلي، ما يجعل من متابعة الأسعار اليومية ضرورة لضمان التوازن بين الاستهلاك والتجارة.
أسعار الخضروات اليوم في سوق العبور
شهدت أسعار بعض الأصناف ارتفاعا ملحوظا خلال تعاملات اليوم الأحد 27 يوليو 2025، خاصة مع بداية تغيرات موسمية، إذ تراوحت أسعار الطماطم بين 3.5 إلى 7.5 جنيه للكيلو حسب الجودة والتعبئة، بينما سجلت البطاطس ما بين 6 إلى 9.5 جنيه للكيلو. أما البصل الأبيض، فقد تراوح سعره بين 8 إلى 13 جنيهًا، مقابل 6 إلى 9 جنيهات للبصل الأحمر.
الكوسة شهدت تباينًا سعريًا واضحًا حيث بلغ سعرها ما بين 12 إلى 18 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر الجزر بدون العروش بين 6 و9 جنيهات، وسجلت الفاصوليا سعرًا مرتفعًا نوعًا ما تراوح بين 22 إلى 34 جنيهًا للكيلو، وذلك حسب العبوة والنوع (شوال أو تكنة بلاستيك).
أما الباذنجان بأنواعه فقد جاء سعر الباذنجان البلدي بين 3 إلى 6.5 جنيه للكيلو، بينما الباذنجان الرومي تراوح بين 2.5 إلى 4.5 جنيه، وسجل الباذنجان الأبيض ما بين 3.5 إلى 6.5 جنيه.
الفلفل بأنواعه شهد استقرارًا نسبيًا، حيث بلغ سعر الفلفل الرومي بنوعيه (البلدي والصوب) ما بين 4 إلى 7 جنيهات للكيلو، بينما الفلفل الحامي تراوح بين 3 إلى 6 جنيهات. الفلفل الألوان ظل عند مستويات مرتفعة نسبيًا بين 8 إلى 16 جنيهًا للكيلو.
كما تراوح سعر الملوخية بين 4 إلى 6 جنيهات للكيلو، بينما بلغ سعر الخيار البلدي والصوب ما بين 9 إلى 15 جنيهًا حسب الجودة.
أصناف خضروات أخرى شهدت تغيرًا في الأسعار
وسجل القلقاس هذا الأسبوع أسعارًا تراوحت بين 12 و15 جنيهًا للكيلو، بينما جاء الثوم بأسعار متفاوتة بين 30 و60 جنيهًا وفقًا لنوع التعبئة (شوال أو كرتونة).
أما اللفت فاستقر سعره بين 4 إلى 6 جنيهات، والبنجر ما بين 5 إلى 8 جنيهات، في حين بلغ سعر القثاء من 6 إلى 9 جنيهات.
ورق العنب، سواء البلدي أو البناتي، استقر في نطاق سعري بين 30 إلى 50 جنيهًا للكيلو، بينما بلغ سعر الخس الأحمر من 2 إلى 4 جنيهات للرابطة، والخس الكابوتشي ما بين 6 إلى 9 جنيهات.
أما الكرنب، فقد تراوح سعر الواحدة (وزن 3 كيلو تقريبًا) بين 4 إلى 5 جنيهات، بينما تراوح سعر كرنب السلطة والكرنب الأحمر بين 12 إلى 20 جنيهًا للواحدة.
أسعار الخضروات الورقية والخاصة
القرنبيط سجل سعرًا يتراوح بين 3.5 إلى 4.5 جنيه للواحدة بوزن نحو 2 كيلو، أما البروكلي فوصل سعره إلى ما بين 8 إلى 12 جنيهًا للكيلو.
الفجل الأحمر جاء سعره في حدود 3 إلى 5 جنيهات للرابطة، فيما سجلت حزمة الشبت، والبقدونس، والجرجير، والكسبرة (100 رابطة) سعرًا إجماليًا بنحو 80 جنيهًا. النعناع سجل نفس الكمية بسعر 7.5 جنيه، بينما بلغ سعر السلق (10 روابط = كيلو تقريبًا) حوالي 7.5 جنيه أيضًا.
وفي المنتجات الخاصة، بلغ سعر القرع العسلي للواحدة التي تزن نحو 6 كيلو ما بين 30 إلى 90 جنيهًا، بينما سجل عيش الغراب “المشروم” في كرتونة وزنها 2 كيلو نحو 160 جنيهًا، وهو من بين أغلى الأصناف المطروحة اليوم.
أسعار الخضروات رؤية تحليلية للسوق
تعكس هذه الأسعار التباين الواضح بين الأصناف المطروحة في السوق، ما بين ارتفاع محدود في بعض الخضروات واستقرار أو انخفاض نسبي في البعض الآخر. ويظهر ذلك أثر تغير المواسم وتكاليف الإنتاج والنقل، إضافة إلى اختلاف معدلات الطلب بين المناطق.
وتبقى متابعة أسعار الخضروات في سوق العبور أداة أساسية بيد المستهلك والتاجر على السواء، لضبط النفقات وتحقيق أقصى استفادة من المنتجات المتاحة، لاسيما في ظل التحديات الاقتصادية وارتفاع تكلفة المعيشة في الفترة الأخيرة.
