يُطل علينا عيد الفطر المبارك حاملًا معه بهجة العيد وطقوسه المميزة، وعلى رأسها التهنئة، وتبادل الزيارات وصلة الرحم.
وترتبط هذه المناسبة السعيدة بارتباطات وثيقة في الوجدان المصري، من أهمها تحضير مائدة عامرة بأنواع مختلفة من الأطعمة، خاصةً الأسماك المملحة.
لكن هذا العام، يواجه المصريون تحديًا كبيرًا يتمثل في الارتفاع الجنوني في أسعار جميع السلع، ما يثير تساؤلًا هامًا: هل ستضطر الأسر المصرية إلى التخلي عن عاداتها المُعتادة في عيد الفطر بسبب غلاء الأسعار؟
طقوس ولكن
تقول ولاء علي، طالبة، إن من العادات والطقوس لدى أسرتها الاستعداد لعيد الفطر بالملابس الجديدة والأطعمة المميزة مثل عمل الكحك والبسكويت بالمنزل، وشراء الفسيخ والرنجة، ولكن غلاء الأسعار أصاب ولدتها بحيرة شديدة، وجعلها مترددة في شراء هذه الوجبة.
ولكن تؤكد أميرة محمد، إحدى ربات المنازل، عن شراء الفسيخ والرنجة: «لازم قبل العيد بيوم أشتري الفسيخ والرنجة، دي عادة عندنا ومتعودين عليها»، وتضيف إن ارتفاع الأسعار لا يمكنه التأثير على فرحة عيد الفطر المبارك.
وتضيف سمر محمد، إحدى ربات المنازل، إن تناول الأسماك المالحة من الفسيخ والرنجة والكعك طقوس أول أيام عيد الفطر المبارك لدى أسرتها، وإن أسرتها مكونة من 5 أفراد، ومن العادات لديها أن تشتري كيلو فسيخ وكيلو رنجة حتي تكفي أسرتها.
ويوضح سيد، صاحب محل فسيخ بمحافظة الشرقية، إن سعر كيلو الرنجة نحو 170 جنيهًا، وسعر الرنجة فيليه نحو 63 جنيهًا، وبلغ سعر الرنجة بالقطعة نحو 38 جنيهًا، وسعر كيلو الرنجة السوبر هولندي نحو 114 جنيهًا، وسجل سعر البطارخ نحو 160 جنيهًا للعبوات وزن 400 جرام، وسجل سعر كيلو سمك الفسيخ نحو 370 جنيهًا، وسجل سعر كيلو السردين العماني والروسي والبلدي نحو 160 جنيها.
وجاء سعر ملوحة الراية الصغيرة 230 جنيهاً، وسعر كيلو ملوحة أسواني كبيرة نحو 260 جنيهاً، وسعر برطمان رنجة مخلية فاخر معلب نحو 290 جنيها، بينما برطمان رنجة مخلية «500 جرام – 700 جرام» يتراوح من 130 إلي 160 جنيهاً.
وسجل سعر كيلو السردين المعلب فاخر «ربع – نصف» من 70 إلي 100 جنيهاً، وسعر علبة السردين معدنية مغربي متبل نحو 35 جنيهاً، وسلطة رنجة بالكافيار سبريد 200 جرام بسعر 90 جنيهاً، وبرطمان بطارخ رنجة مرمل خشن ربع كيلو 150 جنيها.
وبرطمان بطارخ رنجة ناعم ربع كيلو 90 جنيهاً، وكيلو بطارخ بلدي بوري بورسعيدي فاتح بسعر 2600 جنيه، وكيلو بطارخ بلدي بوري عريشي غامق بسعر 2000 جنيه.
تكلفة وجبة الفسيخ والرنجة لـ 5 أفراد
إن متوسط سعر كيلو الفسيخ يصل إلى 370 جنيه “متوسط الحجم”، ومتوسط سعر كيلو الرنجة نحو 170 جنيهاً، والبصل الاخضر نحو 20 جنيه والليمون 10 جنيه، والخبز الحر السياحي بسعر 3 جنيهات للرغيف، أي 30 جنيهًا لـ 5 أفراد، أي أجمالي التكلفة 600 جنيه.
وفي حال الاعتماد على الخبز المدعم عن طريق البطاقة التموينية، لن يتم إضافة أي أموال أخرى.
