تعتبر الطحينة من أنواع السلطات المفضلة لدى الكثير من الناس علي مائدة الطعام بشكل أساسي، كما تتميز الطحينة بطريقة إعدادها السهلة والخفيفة وسنتعرف على طريقة تحضيرها بالتفصيل كالآتي:
المقادير
ملعقة صغيرة من الملح
كوب من بذور السمسم
معلقة من الدقيق
كوب من زيت نباتي
طريقة التحضير
حمصي بذور السمسم قبل وضعها على نار متوسطة إلى منخفضة مع التحريك باستمرار، حتى تأخذ لونًا ذهبيًا فاتحًا.
ضعي بذور السمسم المحمصة في الخلاط حتى يتم ضربها وتفويتها.
ضعى ملعقة الدقيق واضربيها جيدًا مع الخليط السابق.
أضيفي الزيت وقلبي للحصول على كريم ناعم.
ضعى ملعقة الملح واضربى الخليط جيدًا.
ضعيه في النهاية في برطمان من الزجاج واحتفظي به في الثلاجة.
طريقة تخزين الطحينة
تحفظ الطحينة في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة شهر. قد تجدي أنها تنفصل مثل زبدة الفول السوداني الطبيعية بعد مرور بعض الوقت في الثلاجة. كل ما عليك فعله لإصلاح ذلك هو تقليبها جيدًا قبل استخدامها.
