البط وورق العنب الأكلة الرسمية لإفطار أول يوم رمضان، طريقة التحضير

تعتمد الكثير من البيت المصرية أكلة البط وورق العنب لإفطار أول يوم شهر رمضان المبارك، حيث يوجد الكثير من المواطنين يفضلونها بشكل كبير، لذا يتم البحث حول طريقة تحضير البط وورق العنب.

البط وورق العنب

تصدرت عمليات البحث حول طريقة تحضير البط وورق العنب محركات البحث علي محرك البحث العالمي جوجل، خلال الساعات الماضية، وذلك مع بداية شهر رمضان الكريم، فقد أكدت دار الإفتاء أن اليوم السبت هو أول أيام الشهر الكريم.

لهذا تبحث سيدات المنزل علي طرق تحضير اشهى الاكلات لتقديمها علي سفرة إفطار أول يوم رمضان، وتأتي أكلة البط وورق العنب علي رأس تلك القائمة، لذلك سنعرض إليكم طريقة تحضير البط المحمر بالفرن، وكذلك طريقة تحضير ورق العنب خلال تقريرنا التالي.

طريقة عمل البط المحشي

يعد البط من اللحوم المحببة لدى الكثير من المواطنين، كما أنه من أبرز الأكلات المصرية التي لا غني عنها في المناسبات، وتأتي طريقة عمل البط المحشي، كالآتي:

مكونات عمل البط المحشي

بط، علي حسب الوزن المرغوب فيه.

2 حبات من البصل مقطع، اصفر أو أحمر

3 فصوص من الثوم المفروم

1 كوب من الأرز

3 حبات مستكة وحبهان

ورق لاورا

ملح

فلفل

كمون

ملعقة كبيره زبدة

طريقة التحضير

قومي بغسل البط جيدا ونقعه في محلول من الملح والخل والليمون لمدة ساعتين، وذلك للتأكد من نظافته بشكل كبير.

الحشو

اولا: ضعي الأرز بعد غسله جيدا

ثانيا : ثم ضيفي علي الأرز الكاري والملح والتوابل مع البصل والثوم مع التقليب المستمر.

ثالثا: قومي بتصفية البط، ثم احشيه بالأرز وغلق البط جيدا بواسطة الخيط أو أعواد الشيش طاووق.

رابعا: جهزي وعاء عميق مع إضافة لتر من الماء الساخن.

خامسا: ضعي بالوعاء البط والملح والفلفل والتوابل وورق اللاورا والمستكة والحبهان، ثم اتركي البط على نار هادئة لمدة ساعة.

سادسا: بعد استواء البط اخرجيه في صينيه مستطيلة وقومي، بدهن البط بالزبدة وإدخالها الفرن لكي يتحمر.

طريقة عمل ورق العنب

توجد الكثير من اصناف المحاشي المحبوبة لدي المواطنين، ولكن يحظى محشي ورق العنب بحب وتفضل فئة كبيرة من المواطنين خاصة الأطفال، لذا سنعرض إليكم طريقة تحضير ورق العنب علي النحو التالي:

المكونات

2 كوب من الأرز المصري مغسول ومصفى

2 حبة البصل المفروم

2 حبة من الطماطم المفرومة

نصف حزمة من البقدونس المفروم والناعم

ملعقة كبيرة من النعناع المفروم

رشة ملح

رشة فلفل أسود

كوب زيت الزيتون

ثلاث أرباع الكوب عصير الليمون

ربع كيلو من ورق العنب أو الكمية المطلوبة

ماء ساخن

طريقة التحضير

أولا: احضري وعاء فارغ وضعي فيه البصل والبقدونس والطماطم، والأرز، والنعناع.

ثانيا: ثم ضيفي الفلفل الأسود والملح، وصبي ربع كوب من عصير الليمون، وزيت الزيتون.

ثالثا: قومي بخلط المكونات السابقة، حتى تحصلي على مزيج متجانس.

رابعا: قومي بفرد ورق العنب على طاولة أمامك، ثم ضعي مقدار قليل من مزيج الأرز على طرف كل ورقة، ولفيها على هيئة رول.

خامسا: قومي برص ورق العنب المحشي في طنجرة فارغة، واغمريه بالماء الساخن، ثم أضيفي باقي كمية زيت الزيتون فوقه.

سادسا: ضعي طنجرة ورق العنب على نار هادئة لمدة 40 دقيقة، حتى يستوي ورق العنب.

سابعا: ارفعي الغطاء عن الطنجرة، وصبي باقي كية عصير الليمون الطازج فوق الورق في الطنجرة، ثم ضعي الطنجرة على نار هادئة لمدة 15 دقيقة إضافية، ثم قدمي ورق العنب.